16 ноября 2016 г.

Запеканка с баклажанами






4 баклажана
1 помидор
5 яиц
2 сосиски (можно без них)
2-3 ст.л муки
1 ст.л майонеза
зелень


Баклажаны нарезать соломкой, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Зелень нарезать, помидор нарезать небольшими кусочками, сосиски кружочками. Добавить к баклажанам, жарить до выпаривания жидкости. Посолить.
Приготовить смесь из яиц, муки и майонеза.
Начинку выложить в форму, залить яичной смесью и запечь в духовке.

Булочки с сиропом






2,5 ч.л дрожжей
370 гр муки
1 ч.л. соли
70 гр сахара
1 яйцо
40 гр масла
210 мл молока

Сироп (у меня тыквенный)


Все сложить в ведерко ХП, программа "Тесто" 2 часа 20 минут.
Из готового теста скатываем 18 равных шариков и оставляем минут на 15.
Форму смазать маслом.
Берем по 4 шарика. Каждый раскатываем в лепешку примерно 10 см в диаметре.
Складываем раскатанные лепешки, заходя одна на другую.
Разрезаем по длине полоски.
Сворачиваем сначала одну половину, затем другую.
Получается 2 цветочка.
Выкладываем их срезом вниз в форму.
Так же поступаем с остальным тестом.
Даем подняться булочкам минут 30-40.
Смазываем сверху сиропом и отправляем в разогретую до 180 град духовку.
Выпекать до золотистого цвета.

Булочки а-ля берлингер






1,5 ч.л дрожжей
300 гр муки
0,5 ч.л соли
1 яйцо
4 ст.л. масла
150 мл воды

масло для жарки
сахарная пудра


Ингредиенты для теста сложить в ведерко ХП.
Программа "Тесто" 2 часа 2 минут.
Готовое тесто разделить на 12 частей, скатать шарики и оставить на 30 минут.
Разогреть масло для фритюра.
Выложить пончики и жарить до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывать на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.
С помощью кондитерского шприца можно положить внутрь пончика начинку по вкусу.
Сверху пончики посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.


"Отбивные" из баклажанов






Баклажаны
Яйцо
соль
панировка


Баклажаны очистить, нарезать на тонкие "язычки" (чем тоньше, тем лучше), посыпать солью и оставить на 15 минут.
Затем каждый кусочек обмакивать во взбитое яйцо, потом в муку.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.


10 ноября 2016 г.

Яблочный джем






2 кг яблок
1 кг сахара
1/2 ст воды

Яблоки очистить от сердцевины, снять кожуру в одну кастрюлю, мякоть в другую.
Яблоки нарезать кусочками, засыпать сахаром.
Очистки залить водой и варить 10 минут, слить жидкость в яблоки.
Ставим яблоки на огонь и варим до размягчения (у меня вышло минут 30), затем хорошо подавить (я перемолола блендером) и увариваем массу до загустения (пока не перестанет растекаться по тарелке)
Раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.

Яблочная заготовка для пирогов






1 кг яблок
200 гр сахара
0,5 ст воды


Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, засыпать сахар и налить воду.
Довести до кипения, проварить 5 минут.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Шоколадно-творожный пирог с вишней






1,5 ст муки
1/3 ст подсолнечного масла
270 гр сахара (200 гр - в тесто, 70 гр - творог)
5 яиц (4 - в тесто, 1 - в творог)
1 пачка ванильного пудинга
100 мл молока
4 ст.л какао
1 пакетик ванилина
1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
150 гр вишни (можно мороженой)
300 гр творога


Яйца, сахар, ванилин взбить.
Добавить масло - взбить.
Добавить муку и разрыхлитель - хорошо взбить.
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить чуть больше половины теста.
В оставшуюся часть теста добавить какао и молоко - взбить, это будет заливка.

В отдельной посуде смешать творог, сахар, яйцо и пудинг. Смешивать до однородной массы.

Творог выложить в чашу мультиварки на светлое тесто.
Сверху выложить шоколадную массу.
Поверх теста разложить вишню без косточек (если мороженая - не размораживать).

Включить программу Выпечка 60 минут + 10 минут.


Чуррос





подсолнечное масло для жарки
500 гр муки
500 мл воды
0,5 ч.л соли
сахарная пудра


Воду с солью довести до кипения.
Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков.
Накрыть полотенцем и оставить остывать.
Готовое тесто выложить в шприц (тесто очень тугое, поэтому нужно приложить усилия для выдавливания).
Масло хорошо разогреть.
Выдавливаем тесто прямо в масло.
Обжариваем до золотистого цвета.
Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Посыпать сахарной пудрой.

30 октября 2016 г.

Творожный сыр






3 л молока
1 яйцо
0,5 л сыворотки
3 ст.л уксуса


Яйцо взбить и добавить к молоку, смесь поставить на огонь и нагревать, пока не появится пенка (почти до кипения).
Уксус смешать с сывороткой.
В почти кипящую молочную смесь влить сыворотку, нагревать, пока смесь не начнет створаживаться.
Процедить через сито или марлю, выложить в форму, спрессовать.

Салат из перловки с овощами на зиму






1 ст перловой крупы
1 кг перца
0,5 кг морковки
0,5 кг помидоров
0,5 кг лука
3 ст.л сахара
1 ст.л соли
350 мл воды
150 мл подсолнечного масла
0,5 ч.л перца черного молотого
5 ч.л уксуса 9%


Крупу промыть и залить водой на 2 часа.
Овощи очистить, морковь натереть на крупной терке, перец и помидоры нарезать кусочками, лук по желанию можно полукольцами, можно мелко.
В емкость для тушения наливаем воду и масло, доводим до кипения, добавляем морковь и лук, и тушим 10 минут.
Затем добавляем перловку и тушим еще 15 минут, периодически помешивать.
Затем добавляем помидоры, перец, соль, сахар и тушим еще 25 минут.
За 10 минут до конца варки добавляем черный перец и уксус.
Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.


Яблочное пюре "Неженка"






4 кг яблок
1 банка сгущенки
3-4 ст.л сахара
1 ст воды


Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кусочками.
Залить водой, довести до кипения и варить до размягчения.
Из размягченных яблок сделать пюре (я делала блендером).
В пюре добавить сахар и сгущенку, перемешать и варить еще минут 20.
Осторожно! Пюре при варке очень брызгается.
Готовое пюре разложить в стерилизованные банки и закатать.

Печень жареная






600 гр печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч.л сахара
1 ч.л соли
0,5 ч.л соды
1 луковица
мука или панировочные сухари


Яйцо смешать с измельченным чесноком, добавить соль, сахар и соду.
Печень очистить от пленок и нарезать крупными кусочками.
Залить печень яичной смесью, перемешать и оставить лучше на ночь, но и 2-3 часа будет достаточно.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Печень обвалять в панировке и обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Как только печень зажарится, выложить обжаренный лук, перемешать и минуты 2-3 протомить все под крышкой.

Отбивные из куриных сердечек





Куриные сердечки
яйцо
соль, перец
мука или панировочные сухари


Сердечки помыть, отрезать трубочки, снять пленочки. Жир оставить.
Каждое сердечко разрезать с одной стороны и "распластать" (это самый трудоемкий процесс.
Выложить распластанные сердечки на доску и отбить с двух сторон.
Посолить, добавить перец.
Яйцо взбить вилкой.
Каждое сердечко обмакнуть в яйцо, затем в сухари или муку.
Обжарить на разогретой смазанной маслом сковороде до золотистого цвета.
Сердечки жарятся очень быстро.

Оладушки от бабушки (на сыворотке)




Точных пропорций нет, все продукты, как говорится "на глаз"

Сыворотка
соль
сода
мука


Сыворотку немного посолить, нагреть чуть теплее комнатной температуры.
Добавить муку, чтоб получилось тесто, как густая сметана, добавить соду.
Перемешать и оставить минут на 20.
Выпекать на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.


Кабачек фаршированный






Кабачек
Фарш
лук
соль, специи


Кабачек очистить от кожуры, нарезать кружочками. Из каждого кружочка удалить семечки. Посолить и оставить, пока готовится фарш.
Приготовить фарш по вашему рецепту, я добавляю соль, специи, лук.
Из фарша сформировать шарик и положить его в серединку кабачка, немного придавить фарш.
Обвалять кабачек в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

20 сентября 2016 г.

Кабачки "Татарская песня"





2 кг кабачков
1 кг болгарского перца
1 яблоко
1 луковица
2 ч.л красного молотого перца
1 морковь
5 зубчиков чеснока
70 гр томатной пасты
1 ст.сахара
1 ст.подсолнечного масла
50 гр соли
100 мл 9% уксуса


Кабачки очистить от семян и кожуры, нарезать по желанию кубики, пальчики, кружочки.
Болгарский перец, лук, чеснок, морковь измельчить блендером или на мясорубке. Добавить соль, специи, масло и томатную пасту, довести до кипения.
В полученный соус опустить кабачки, сначала будет суховато, но в процессе варки кабачки выделят жидкость.
Варить примерно 1.5 часа, до готовности кабачка (если кабачек совсем молоденький времени понадобится значительно меньше).
Разложить в стерильные банки и закатать.


19 сентября 2016 г.

Кабачек с фасолью






1 кабачек
200 гр фасоли
3 помидора
1 луковица
3 ст.л. томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, зелень по вкусу
масло для жарки


Фасоль отварить до готовности (можно взять готовую консервированную).

Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Добавить очищенные от шкурки и нарезанные кубиками помидоры.
Кабачек почистить, нарезать кубиками и выложить к луку.
Добавить томатную пасту, соль, специи и тушить 20-25 минут, до готовности.
К готовому кабачку добавить фасоль, чеснок и зелень, перемешать.

Десерт из клубники





150 гр клубники
200 мл 10%сливок
1 желток
1 ст.л. муки
2 ч.л. сахара
1/3 ч.л.ванильного сахара



150 мл сливок довести до кипения.
50 мл сливок смешать с желтком, мукой, сахаром, добавить ванильный сахар. Хорошо перемешать и влить тонкой струйкой в кипящие сливки.
Варить постоянно помешивая до загустения, около 5 минут. Остудить.
Клубнику нарезать кусочками (можно измельчить блендером).
Выкладывать порционно крем - клубника-крем-клубника.
Десерт охладить, украсить по желанию.

Бутерброды с жареной картошкой






Батон
1 картофелина сырая
1 сырое яйцо
соль


Батон нарезать ломтиками.
Картошку натереть на мелкую терку, посолить. Дать постоять, слить жидкость.
Добавить к картошке яйцо, перемешать.
На кусочки батона наложить картошку.
Обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Вкусные как горячие, так и холодные.

Булочки с начинкой




11 гр сухих дрожжей
500 гр муки
1/2 ч.л.соли
2 ст.л.сахара
1 яйцо
6 ст.л.масла
250 мл молока

200 гр ягодного джема

Все кроме джема сложить в ведерко ХП.
 Программа "Тесто" 2 часа 2 минут.
От готового теста отрезать небольшие кусочки, сделать лепешку,  в середину положить 1 ч.л. джема. сформировать круглую булочку.
Булочки сложить в форму. Выпекать при 180 град в разогретой духовке до золотистого цвета.



Батон пшеничный






1ч.л. сухих дрожжей
500 гр муки
1 ч.л.соли
1,5 ст.л.сахара
2 ст.л.масла
310 мл молока (можно заменить водой)


Все ингредиенты сложить в ведерко ХП.
Программа "Тесто" 2 часа 20 минут.
После окончания программы достать тесто, разделить на 2 части.
Сформировать батоны: раскатать тесто в лепешку, скатать в рулет, после каждого полного оборота теста края плотно защипываем. И так до конца свертывания рулета. Подравнять края. Так же поступить со вторым кусочком теста.
Выложить батоны на противень, дать подойти. Сделать поперечные надрезы.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистой корочки.

17 сентября 2016 г.

Блинчики из картофельного пюре





4 средних картофелины
250 мл молока
250 гр муки
3 яйца
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. масла
соль, сахар по вкусу
зелень


Картофель очистить, разрезать на 4 части, залить водой, посолить и отварить до готовности.
Готовую картошку потолочь (пропустить через мясорубку, измельчить блендером и т.п.) вместе с водой в которой варилась, немного остудить.
Добавить муку, яйца, подогретое молоко, измельченный чеснок, сахар, масло.
Замешать негустое тесто, оставить минут на 15-20.
Жарить блинчики на разогретой сковороде до хрустящей золотистой корочке с двух сторон.
Переворачивать аккуратно - рвутся, блинчики очень нежные.

Кабачки в томатном соусе




1 ведро нарезанных кубиками кабачков
1 ст.подсолнечного масла
1 л томатного соуса
1 ст.сахара
3 ст.л.соли
100 мл уксуса
1 ст.тертого чеснока


Масло, томатный соус, сахар, соль, уксус выложить в большую кастрюлю или таз, перемешать. Выложить в смесь кабачки.
Варить периодически помешивая 40 минут, за 10 минут до конца варки добавить чеснок.
Разложить в стерилизованные банки, прикрыть крышками (не закатывать).
Составить в кастрюлю, налить воды по "плечики", стерилизовать 1 л банки - 10 минут, 0,5 л - 5 минут.
Закатать.


Пирог с крабовыми палочками






упаковка дрожжевого слоеного теста
200 гр.крабовых палочек
200 гр.сыра


Крабовые палочки нарезать, сыр натереть.
Тесто немного раскатать.

В центр теста выложить крабовые палочки, сверху выложить сыр.
Края теста нарезать полосками.


Свернуть пирог накладывая поочередно крест-накрест полоски теста.


Выпекать в разогретой до 180 град духовке, до золотистого цвета.

Быстрый суп с плавленым сырком




2 л воды
1 плавленый сырок
3 картошки
1 морковь
0,5 ст.гречневой крупы
соль, специи, зелень (по вкусу)


Продукты берем ориентируясь на свою кастрюлю.
В кастрюлю налить воду (если есть время, можно сварить бульон с куриным филе), положить нарезанный картофель и натертую на крупной терке морковь, добавить гречку. Варить до готовности овощей и крупы.
Плавленый сырок нарезать кубиками и положить в суп, добавить соль, специи и варить еще минут 5, пока не расплавится сырок.
Подавать посыпав зеленью.



13 июня 2016 г.

Пицца



Галочка, спасибо за рецепт потрясающего теста для пиццы.


600 гр.муки
350 мл.теплой воды
1,5 ч.л.соли
90 гр.подсолнечного масла

Все ингредиенты сложить в ведерко ХП программа "Пельмени" 20 минут.
Через 5 минут после замеса добавить 1 ч.л.сухих дрожжей.
После окончания программы оставить тесто еще на 1 час.

Достаем волшебное, эластичное тесто.
Я делю тесто на 4 части, получается 4 большущих пиццы.

Каждый кусочек растянуть руками в круглую лепешку, выложить на противень, смазать лепешку кетчупом, сверху присыпать специями с  орегано, выложить кружочки салями, посыпать сыром и в духовку...


Быстрый пирог с вареньем в мультиварке




1 ст.варенья (любого по вашему вкусу, моей семье больше нравится варенье, где есть целые ягоды)
0,5 ст.подсолнечного масла
1/3 ст.любой жидкости (молоко, вода, сыворотка и т.д.)
2 ст.л.сметаны (можно обойтись и без нее)
1,5 ст.муки
1,5 ч.л.соды

Пока замешиваем тесто, включить разогреваться духовку.

Варенье смешать с маслом и жидкостью, добавить сметану и муку. Хорошо перемешать.
Добавить соду, быстро перемешать и выложить в форму.
Поставить в заранее разогретую духовку.
Выпекать до готовности.

Я выпекала в мультиварке, программа "Выпечка" 55 минут.



Икра трески соленая






Икру промыть, отчистить от пленок.

На 700 гр.икры
2 ст.л.соли
1.5 л воды

Воду с солью довести до кипения.
Всыпать в кипяток икру и быстро-быстро перемешать. Мешать не дольше минуты.
Откинуть все на мелкий дуршлаг или марлю, дать хорошо стечь.
Переложить в баночку, хранить в  холодильнике.

Салат с кальмарами и пекинской капустой






400 гр.кальмаров
3 яйца
200 гр.пекинской капусты
1 луковица
майонез


Кальмары отварить в кипящей воде 40 секунд. Нарезать соломкой.
Яйца отварить, нарезать кубиками.
Пекинскую капусту нашинковать.
Лук мелко нарезать.
Все смешать, заправить майонезом.

Лимонный пирог




150 гр.маргарина
1 ст.сахара
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. гашеной соды
1,5 ст.муки
1 лимон


Маргарин растопить, смешать с сахаром.
Когда остынет маргарин, добавить яйца, сметану и соду.
Добавить просеянную муку, перемешать.
Получается густое тесто.

Лимон хорошо помыть, измельчить в блендере или натереть на терке вместе с кожурой.
Добавить 1 ст. Сахара, хорошо перемешать.

Тесто выложить в смазанную форму, сверху выложить лимонную начинку.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистого цвета.

Я пекла в мультиварке, режим "Выпечка" 1 час.


Омлет в мультиварке




Омлет можно готовить с любой начинкой, а можно и без. Главное до того, как налить яичную смесь, ведерко нужно прогреть.

У меня омлет с колбасой и зеленым луком.
Колбасу нарезать кубиками, лук мелко нарезать.
Обжарить колбасу и лук на программе "Жарка" до золотистого цвета колбасы.

Яиц берете по желанию, чем больше яиц, тем пышнее омлет.
На 1 яйцо добавляем 0,5 яичной скорлупы молока. Смесь не взбивать, а просто перемешать вилкой.
По желанию можно добавить сыр.

Вылить яичную смесь в разогретое ведерко мультиварки.
Программа "Выпечка" 20 минут.


Медовик быстрый





Тесто:
150 гр.маргарина
1 ст.сахара
2 ст.л.меда
1 ч.л.соды
2 яйца
2 ст.муки

Крем:
1 ст.сахара
400 гр.жирной сметаны (у меня 26%)


В кастрюлю кладет маргарин, сахар и мед. Нагреваем до кипения, но не кипятим.
Добавляем соду (масса начнет увеличиваться, пузыриться), быстро перемешиваем и снимаем с огня. Дать остыть.
В остывшую массу по одному добавить яйца, затем муку. Получается вязкое густое тесто.
Разделить тесто на 2 части.
На смазанный противень (я выкладывала на силиконовый коврик) выложить одну часть теста, распределить по всему противню, выпекать в разогретой до 180 град духовке. Корж печется очень быстро, не больше 10 минут.
Готовый корж разрезать пополам.
Так же поступаем с оставшимся тестом.

Пока коржи остывают, делаем крем - смешиваем сметану с сахаром.
Коржи сложить один на другой, обрезать края, чтобы тортик был ровный.
Каждый корж прослаиваем сметанным кремом.
Обрезки коржей измельчить в крошку и обсыпать торт сверху.
Готовому торту дать постоять часа 3, а лучше оставить на ночь в холодильнике.

Ленивый наполеон





Торт для очень ленивых хозяек, а я именно к ним отношусь.


500 гр.печенья слоеные ушки
500 гр.сметаны (жирность побольше, у меня 26%)
1 ст.сахара


Форму застелить пищевой пленкой.
Сметану смешать с сахаром.
Каждое ушко обмакнуть в сметану и выкладывать слоями в форму.
Сверху залить остатками сметаны.
Оставить на ночь в холодильнике.
Утром достать, перевернуть торт, выложить на тарелку, сверху украсить по желанию.

Куриный суп затирка





1,5 л куриного бульона
2 яйца
6-7 ст.л. муки (в зависимости от размера яйца)
6 картофелин
1 морковь
1 луковица
соль, зелень
сметана

Лук мелко нарезать, морковь натереть - овощи обжарить до золотистого цвета.
В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель, варить до готовности.
1 яйцо взбить, добавить муку и растереть в крошку (я это делала в измельчителе).
Второе яйцо взбить, добавив несколько ложек бульона. Аккуратно вливаем в суп яйцо, добавляем обжаренные овощи и яичное тесто постоянно помешивая суп.
Варим еще минут 5 постоянно помешивая, добавляем нарезанную зелень, сметану, накрываем крышкой и выключаем газ.
Дать минут 10 настояться и можно кушать.



Рисовая запеканка с кальмарами





200 гр.риса
500 гр.кальмаров
2 луковицы
50 г.сыра
200 гр.сметаны
соль, специи по вкусу


Рис отварить, посолить.
Кальмары очистить, отварить в кипящей подсоленной воде 30 секунд. Остудить, нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле. Когда лук будет готов, добавить к нему кальмары, посолить, добавить специи, протушить минут 5.
Сыр натереть.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить рис, сверху кальмары с луком. Густо залить сметаной и посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистой корочки.

А можно запекать в мультиварке минут 30 на программе "Выпечка".


Булочки к завтраку



1 ч.л.дрожжей
300 гр муки
135 мл молока
30 гр сливочного масла для теста (+30 гр масла для прослойки)
1 яйцо
2 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соли

Все сложить в ведерко ХП или замесить тесто вручную, дать подойти.
Программа "Тесто".

Получается замечательное эластичное тесто.
Раскатываем его в прямоугольник примерно 30*40 см, смазываем растопленным сливочным маслом, сверху можно немного присыпать сахаром.
Разрезаем вдоль, а затем на прямоугольники.



Каждый кусочек свернуть рулетиком. Выложить на противень, дать минут 20 подойти, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, до золотистого цвета.


4 апреля 2016 г.

Ленивый бородинский хлеб






2 ч.л.дрожжей
350 гр.ржаной муки
25 гр.манки
100 гр пшеничной муки
1,5 ч.л.соли
2 ст.л.сахара
2 ст.л.масла
2 ст.л. молотого кориандра
4 ст.л.ржаного солода заварить 80 мл кипятка - остудить
1 ст.л. уксуса
300 мл воды


Все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки.
Программа "Пицца" 45 минут (замес + выстаивание). Во время замеса помогать лопаткой формировать хлеб.
После окончания программы, оставить на 1.5 часа в выключенной хлебопечке.
Затем выпечка 1 час.

В моей хлебопечке есть программа "Ржаной хлеб", но на ней именно этот хлеб не получается таким как хочется.

Осетинский пирог с сыром и творогом



На оригинальный рецепт не претендую, мы готовим так.


1 ч.л дрожжей
340 гр муки
1 ч.л.соли
1 ч.л.сахара
2 ст.л.масла
200 мл молока

Начинка:
100 гр творога
100 гр сулугуни
100 гр брынзы
2 яйца
зелень

Ингредиенты для теста сложить  в ведерко хлебопечки (или замесить тесто вручную). Программа "Тесто" 2.20 минут.

Творог смешать с яйцами, добавить натертые брынзу и сулугуни, зелень. Хорошо перемешать.

Готовое тесто разделить на 4 части.
Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной 7-10 мм.
В середину каждой лепешки выложить начинку и сверху защипать края.
Положить лепешку на присыпанный мукой стол защипами вниз и раскатать лепешку толщиной 5-7 мм.
В середине сделать дырочку, чтобы выходил пар и лепешка не вздулась.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке 3 минуты на нижнем уровне, затем переставить на самый верх - до золотистой корочки.
Готовую лепешку щедро смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем, чтобы стала мягкой.

Кисель






Из 1.5 л воды сварить компот по вкусу добавить ягоды и сахар. Процедить от ягод или взбить блендером.
В 0.5 л воды добавить 4 ст.л. c горкой крахмала, размешать.
Тонкой струйкой вливать крахмал в кипящий компот, постоянно помешивая.
 Довести до кипения.
Кисель получается не очень густой, если хочется погуще, нужно увеличить количество крахмала.

Салат с кальмарами





400 гр отваренных кальмаров
3 яйца
2 плавленных сырка
2 зубчика чеснока
майонез
По желанию можно добавить свежий огурец.



Кальмары очищаем, моем и отвариваем в подсоленной кипящей воде 2 минуты.
Достаем, охлаждаем и нарезаем соломкой.
Яйца отварить и нарезать.
Сырки натереть на крупную терку.
Чеснок измельчить.
Огурец нарезать кубиками (если решили добавить).
Все перемешать, заправить майонезом.

Суп с кальмарами






5-6 тушек кальмара
3-4 картошки
1 морковь
1 луковица
зелень
соль, перец

Лук  мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи.
Кальмар очистить.
Налить в кастрюлю 2 литра воды, закипятить, положить кальмара, варить 2 минуты. Вытащить и нарезать соломкой.
В бульон из под кальмаров положить нарезанный кусочками картофель, варить до готовности.
Положить в суп обжаренные лук и морковь, нарезанные кальмары, зелень, соль, перец.
Довести до кипения.


Гречаники





1 ст.гречки
500 гр куриного фарша
1 луковица
1 морковь
2 яйца
1 зубчик чеснока
соль, перец
зелень

Гречку отварить в подсоленной воде.
Морковь натереть на терке и обжарить.
Лук и чеснок измельчить (я измельчала в блендере).
Зелень мелко нарезать.
Добавить соль, перец.
Все смешать, сформировать котлетки, обвалять в панировке и жарить до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.

Булочки с колбасой




1 ч.л дрожжей
320 гр муки
30 гр масла
1 ч.л соли
1 ст.л сахара
150 мл воды
1 яйцо (оставить немного белка для смазывания булочек)
12 ломтиков колбасы (ветчины)

Ингредиенты для теста выложить в ведерко хлебопечки (или замесить тесто вручную).
Программа "Тесто" 2.20 минут.

Готовое тесто разделить на 18 равных частей, скатать шарики и оставить минут на 5.
Взять один кусочек теста, раскатать круг чуть больше, чем колбаса, сверху положить кружочек колбасы.



Сверху положить второй раскатанный кусочек теста, затем опять колбасу и накрыть еще одним кусочком теста (получается между 3 кружочками теста - 2 кружочка колбасы).
Сделать надрезы в шахматном порядке (2 с одной стороны и 3 с противоположной).



Формируем булочку, выворачивая срезы наружу.



Булочки выложить на противень и дать подняться в 2 раза.
Смазать взбитым белком.
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.


Батон для завтрака





1 ч.л.дрожжей
500 гр муки
300 мл воды
1 яйцо
1 ч.л.соли
1 ст.л.сахара


Начинка:
100 гр сыра
4 зубчика чеснок
зелень

Ингредиенты для теста сложить в ведерко хлебопечки (или замесить тесто вручную). Программа "Тесто" 2.20 минут.

Сыр натереть, чеснок и зелень измельчить. Перемешать.

Готовое тесто разделить на 3 части.
Раскатать тесто в прямоугольник примерно 25*15 см. На середину положить 1/3 начинки и защипать края. Так поступить с остальным тестом.
Выложить на противень швом вниз.
Дать постоять батонам до увеличения в 2 раза.
Сделать аккуратные глубокие надрезы, и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.