Джем - желе из черной смородины

На 11 стаканов черной смородины
8 стаканов сахара
2 стакана воды


Из 2 стаканов воды и 4 стаканов сахара сварить сироп. Добавить в него 11 стаканов смородины.
Довести до кипения, кипятить 5 минут, добавить оставшийся сахар, перемешать, снять с огня и сразу разложить в стерилизованные банки. Закатать и поставить вверх дном до остывания.
Джем получается очень густой, а аромат какой...

Желе из замороженой клубники

3 ст. л. желатина быстрорастворимого
3 ст. кипятка
4 ст.л. сахара
1 ст. сока клубники
ягоды клубники



3 ст.л.быстрорастворимого желатина залить 3 ст. кипятка, добавить сахар, оставить до растворения желатина, периодически помешивая.
Ягоды клубники разморозить, получившуюся жидкость (1 стакан) добавить к растворенному желатину.
Разлить по формам и положить ягоды клубники.
Поставить в холодильник до застывания.

Варенье-желе из красной смородины

На 1 кг ягод
1 кг сахара
1 ст воды.


Ягоды перебрать, промыть, засыпать в кастрюлю, добавить 1 ст. воды и довести до кипения.
Протереть через сито.
В полученный сок засыпать сахар и варить на среднем огне 30 минут с момента закипания.
Горячее желе залить в простерилизованные банки, закатать, перевернуть до полного остывания.