Волшебное дрожжевое тесто

Супер тесто, из него можно сделать как сладкую выпечку, так и не сладкую, зависит от того сколько сахара насыпать.

Ведерко ХП поставить на весы и все насыпать в граммах.

10 гр сухих дрожжей
600 гр муки
30-60 гр сахара
20 гр. соли
80 гр.  масла
2 яйца
70 гр молока
200 гр кефира

Программа ХП "Тесто Основная".


  

Пирожки из холодного дрожжевого теста

10 гр сухих дрожжей
500 гр муки
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
100 гр сливочного масла
250 мл молока

Начинка по вкусу.

Дрожжи смешать с мукой, сахаром, солью, добавить теплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло, замешать тесто (можно воспользоваться хлебопечкой или кухонным комбайном).
Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

Теста получается довольно много, можно разделить его пополам, раскатать и сделать 2 рулета. А можно просто налепить пирожков.