Салат из печени

Листья пекинской капусты
500 гр. куриной печени
1 луковица
1 морковь
3 яйца
3 маринованных огурца
соль, перец
майонез



Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле примерно 8-10 минут.
Лук и морковь почистить.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
Овощи обжарить до золотистого цвета.
Яйца отварить и нарезать кубиками.
Огурец нарезать соломкой или кубиками.

Печень, жареные овощи, огурец и яйца перемешать, немного посолить, поперчить. Добавить майонез.
Выложить готовый салат на листья пекинской капусты.

Пирог печеночный закусочный

1 упаковка готовых вафельных коржей
1 кг печени
1 крупная морковка
1 крупная луковица
2 плавленых сырка
2 яйца
100 гр сыра
2 зубчика чеснока
600 гр майонеза

Печенку сварить, остудить, натереть на терке или перекрутить в мясорубке. Перемешать с 300 гр майонеза.
Морковь натереть на терке, лук нарезать - обжарить  до золотистого цвета.
Яйца сварить. Натереть на крупной терке яйца и плавленые сырки, добавить измельченный чеснок и 200 кр майонеза.
Собирать торт слоями:
Вафельный корж смазать майонезом - печенка - морковь с луком
вафельный корж - майонез - яйца с сырком... и т.д.
Сверху должен остаться вафельный корж, Верх и бока обмазать майонезом и обсыпать натертым на мелкую терку сыром. Оставить пропитаться.

Печеночный кекс

Для печеночного слоя:
500 гр печени (любой)
4 луковицы
2 - 4 зубчика чеснока
4 - 5 яиц
3 -4 ст л манки

Печень отвариваем, лук обжариваем, всё это измельчить в блендере, добавить яйца, манку, соль, специи.

Для сырного слоя:
400 гр сыра
1 - 2 яйца
пару ложек майонеза
зелень

Сыр потереть на мелкой терке, добавить яйцо, майонез, перемешать.

Выложить в форму слоями: печень, сыр, печень и запечь в духовке минут 40-50.