Смаженка

Дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту, у меня такое:
10 гр. дрожжей
500 гр. муки
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
100 гр. масла
1 ст. молока
Замешиваю в ХП по программе тесто.


Начинка может быть любая: колбаса, ветчина, грибы, рыбная консерва и т.п. ( у меня колбаса)

Заливка:
1 яйцо
2 ст. л. майонеза
2 ст.л. сметаны
Все перемешать (по желанию можно добавить тертый сыр)

Замесить тесто, сделать лепешки с углублением посередине,  в середину лепешки положить начинку, сверху 2 - 3 ч.л. заливки.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке до золотистого цвета.

Салат из крекера

200 гр. печенья крекер
200 гр крабовых палочек
2 плавленых сырка
3 зубчика чеснока
2 яйца
зелень

Яйца отварить, натереть на терке.
Крабовые палочки нарезать.
Крекер немного поломать руками.
Сырки натереть, чеснок измельчить.
Все перемешать заправить майонезом.
Оставить в холодильнике пропитаться.

Пирог "А-ля Тульский пряник" в мультиварке

80 гр меда
60 гр масла
3/4 мультистакана сахара
2 мультистакана муки
2 яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
джем



Мед, сахар и масло подогреть до растворения сахара (я грела в микроволновке)
Яйца немного взбить и добавить 1 ст.муки, перемешать, добавить масляную смесь  и пряности.
Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Вылить тесто в смазанную чашу мультиварки. Режим "Выпечка" 40 минут + 10 минут.
Вытащить готовый пирог, остудить, разрезать на 2 части.
Нижний корж промазать джемом, накрыть вторым.
Сверху полить сахарным сиропом (4 ст.л. сахара + 2 ст.л. воды, довести до кипения и проварить 2-3 минуты).

Пирог с киселем

300 гр муки
150 гр маргарина
3 яйца
5 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
200 гр повидла (джема или перетертых с сахаром ягод)
1 брикет сухого киселя
щепотка соли



Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Муку, соль,  разрыхлитель и 2 ст. л. сахара смешать, добавить желтки и маргарин (порезать кусочками или натереть на терке). Замесить песочное тесто.
Разделить тесто на 3 части: одну большую часть и две маленькие. В одну из маленьких частей добавить какао и хорошо перемешать.
Каждую часть завернуть в пленку, большую часть теста убрать в холодильник, а маленькие в морозилку на 30-50 минут.

Чашу мультиварки смазать маслом и руками распределить большую часть теста, сформировав бортики.
Выложить джем или повидло (у меня абрикосовое).
Сверху натереть коричневое тесто.
В сухой кисель добавить 3 ст.л. сахара, перемешать.
Белки взбить в крепкую пену, добавить кисель, перемешать. Выложить на коричневое тесто.
Сверху натереть оставшееся тесто.
Программа "Выпечка" 60 минут + 20 минут.

Пирог печеночный закусочный

1 упаковка готовых вафельных коржей
1 кг печени
1 крупная морковка
1 крупная луковица
2 плавленых сырка
2 яйца
100 гр сыра
2 зубчика чеснока
600 гр майонеза

Печенку сварить, остудить, натереть на терке или перекрутить в мясорубке. Перемешать с 300 гр майонеза.
Морковь натереть на терке, лук нарезать - обжарить  до золотистого цвета.
Яйца сварить. Натереть на крупной терке яйца и плавленые сырки, добавить измельченный чеснок и 200 кр майонеза.
Собирать торт слоями:
Вафельный корж смазать майонезом - печенка - морковь с луком
вафельный корж - майонез - яйца с сырком... и т.д.
Сверху должен остаться вафельный корж, Верх и бока обмазать майонезом и обсыпать натертым на мелкую терку сыром. Оставить пропитаться.

Овощи с фаршем в мультиварке

Продукты "на глаз"
Фарш по вкусу
Лук
Морковь
Картошка
Кабачок
Тыква
Перец
Помидор

Лук и морковь обжарить, добавить фарш и все вместе немного обжарить.
Добавить нарезанные кубиками овощи, посолить, добавить специи.
Включить программу "Тушение" 1 час 30 минут.

Мидии в сметане

На 100 гр замороженных мидий
2 ст.л. сметаны
1/2 лимона
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль, перец


Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на масле.
Добавить мидии, выдавить сок лимона, посолить, поперчить, добавить сметану.
Перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.
Снять с огня и дать постоять 10-15 минут.

Говяжье вымя жареное

Вымя говяжье
соль, специи
яйцо


Вымя промыть, вымочить 6-8 часов, периодически сливая воду.
Отварить около 4 часов, пока не станет мягким.
Нарезать на порционные кусочки.
Яйцо взбить с солью и специями.
Каждый кусочек обмакивать в яйцо, затем в муку или сухари.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.


По вкусу напоминает свиные отбивные.