26 января 2012 г.

Блинчики с начинкой, запеченые в сливках

Блинчики по вашему рецепту.
Начинка может быть любая (ветчина-сыр, творог и т.д.)
Испечь блинчики, приготовить начинку.
Положить начинку на блинчик и свернуть трубочкой. Уложить свернутые блинчики на противень.
Залить сливками и в разогретую духовку на 10-15 минут.

Лимонное мороженое (ленивое)

1 банка сгущеного молока
500 мл сливок, чем жирнее, тем лучше, но и 10% подойдут
сок 1 лимона


Сливки взбить, добавить сгущенку, перемешать, добавить сок лимона. Все хорошо перемешать и поставить в морозилку на 2 часа.
Достать перемешать вилкой или венчиком и в морозилку.

Вместо сока лимона можно любой другой сок.

Классические маффины

250 гр муки
120 гр сахара
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
100 мл растительного масла
100 мл молока

Начинка может быть любая (шоколад, ягоды, сгущенка...)


Все ингридиенты перемешать, выложить в формочки и в разогретую до 180 град. духовку на 15-20 мин.

23 января 2012 г.

Салат "Гранатовый браслет"

300 гр куриной грудки
300 гр. картофеля
300 гр. свеклы
2 луковицы
1 гранат
майонез

Грудку отварить и мелко нарезать.
Свеклу и картошку отварить, натереть на мелкой терке.
Гранат очистить и разделить на зернышки.
Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить грудку, немного обжарить вместе с луком, посолить, добавить специи.
В середину блюда поставить стакан и выкладывать салат слоями.
Картошка немного присолить, смазать майонезом.
Мясо, смазать майонезом.
Свекла немного присолить, смазать майонезом, сверху обсыпать зернами граната.
Аккуратно вытащить стакан.

17 января 2012 г.

Шоколадные кексы


150 гр маргарина
150 гр сахара
100 мл молока
5 ст.л. какао
2 яйца
1 ч.л. гашеной соды
200-250 г муки

Маргарин, сахар, молоко, какао перемешать и довести до кипения. Остудить.
Смешать с яйцами, добавить соду и муку.
Вымесить не очень густое тесто. Разложить в формочки на 2/3 и выпекать в разогретой духовке минут 20-25.
Сверху можно украсить кремом.

10 января 2012 г.

Вяленое мясо

Приготовить такое мясо можно из говядины, телятины, баранины, филе курицы, индейки.
Нужен небольшой, не широкий кусочек грамм 300-400.
я готовила из куриного филе.
Соль,
1ст.л.сахара,
сухие травы и специи по вкусу (Я брала на свой вкус)


Мясо промыть, обрезать если есть жилы, жир и плёнку.
На дно подходящей посуды насыпать соль в палец толщиной. На соль положить мясо, на мясо снова насыпать соль не жалея и сверху 1ст.л. сахара.
Накрываем посуду крышкой и отправляем на 2 дня в холодильник.
Через время мясо выделит сок. Если через 12 часов его не будет влейте 50гр. обычной, холодной воды.

В этом рассоле мясо необходимо переворачивать 2 раза в день.

Через двое суток вынимаем мясо из солевого раствора и хорошо промываем под проточной водой (я просто кладу в миску с водой на 2 часа).

Затем вынимаем мясо из воды и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами (салфетками).

Смешиваем приготовленные специи.

Хорошенько обваливаем мясо в специях со всех сторон и заворачиваем в чистую марлю сложенную в 2 раза (я брала обычную х/б ткань).
Обвязываем жгутом и подвешиваем в прохладном, хорошо проветриваемом помещение.

Вися мяско должно вкусно пахнуть специями. С каждым днём на ощупь становится плотнее .
Через 14 дней можно попробовать.



2 января 2012 г.

Сушки с фаршем

Сушки
Фарш
Майонез
Сыр
Молоко


Сушки замочить в молоке часа на 3-4. Сделать фарш по вашему рецепту.
Выложить сушки на противень, в серединку положить шарик фарша, смазать его майонезом и посыпать сыром.
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.




Торт "Домик для вишни"

Тесто - слоеное (у меня покупное)
Вишни - свежие, замороженные (какие есть)
Пудинг (можно заменить заварным кремом)



500 гр. слоеного теста
300 гр вишни без косточек

Крем:
700 мл молока
2 пакетика ванильного пудинга
200 гр масла
100 гр сахара


Тесто разморозить, раскатать, нарезать полосочками. Затем каждую полосочку еще тоньше раскатать.
Вишню выложить в ряд по краю теста и завернуть колбаской. Колбаски выложить на противень и выпекать до золотистой корочки.
Сварить пудинг, остудить. Смешать с маслом.
Выложить колбаски домиком, каждый слой смазывая кремом.
Украсить торт. Дать постоять 1-2 при комнатной температуре, затем убрать часов на 6 в холодильник (лучше на ночь).