Торт-десерт из зефира

700 гр зефира
400 гр песочного печенья
800 гр сметаны жирностью более 20%
0,5 ст сахара
фрукты по желанию


Зефир разделить на половинки.
Печенье измельчить в крошку.
Фрукты нарезать кубиками.
Сметану смешать с сахаром.

Собираем наш торт.
На дно разъемной формы выложить половинки зефира, сверху насыпать слой печенья, хорошо смазать сметанным кремом. Выложить слой фруктов (при желании).
Слои повторить еще раз.
Сверху торт украсить по желанию

Творожный домик из печенья

1 пачка творога
300 гр печенья
0,5 ст. сахара
100-150 гр сливочного масла
молоко
шоколадка
сухофрукты, цукаты - по желанию



Творог смешать с размягченным маслом и сахаром. Добавить сухофрукты, цукаты.
Каждую печеньку обмакивать в молоко и выкладывать на пленку прямоугольником шириной 3 печеньки, длиной - по желанию.
На средний ряд печенек выложить творожную массу по всей длине.
Два крайних ряда аккуратно поднять за края пленки, формируя шалашик.
Шоколадку растопить с небольним количеством молока, обмазать сверху и завернуть в пленку.
Поставить на 2-3 часа в холодильник.

Торт из печенья с бананами (без выпечки)

Рецепт для очень ленивых.

1 кг песочного печенья
5 бананов
500 гр сметаны
1 ст. сахара
молоко
шоколад


Бананы нарезать кружочками.
Сметану перемешать с сахаром до растворения сахара.

Каждую печеньку обмакнуть в молоко и выложить слоем на тарелку, сверху смазать сметанным кремом, уложить слой бананов. Опять смоченные в молоке печеньки-сметанный крем-бананы... и так, пока не закончится печенье.
Сверху торт обмазать сметанным кремом, можно посыпать натертым шоколадом.
Дать немного пропитаться.

Вместо бананов можно взять другие фрукты.

Воздушный шоколадный мусс

100 гр шоколада
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли


Отделить белки от желтков.
В белки добавить щепотку соли и взбить до твердых "пиков".
Шоколад растопить на водяной бане (я топила в микроволновке)
Отдельно взбить желтки с ванильным сахаром.
Соединить желтки и растопленный шоколад.
В шоколадную массу добавить 1/3 белков и аккуратно перемешать, добавить еще часть белком - перемешать. Добавить оставшиеся белки - перемешать.
Разложить по креманкам и оставить в холодильнике на 4-6 часов, лучше на ночь.

Шоколадный рулет с кокосовой начинкой (без выпечки)

Для теста:
150 гр. песочного печенья
100 гр сахара
2 ст.л. какао
50 гр. орехов
100 мл воды

Начинка:
80 гр. кокосовой стружки
100 гр. сливочного масла
80 гр. сахарной пудры


Готовим тесто: печенье и орехи измельчить в крошку, добавить какао. Перемешать.
В воду всыпать сахар и закипятить, чтоб расплавился сахар.
В смесь печенья-орехов-какао влить сахарный сироп (порциями, возможно весь сироп не понадобится) до образования пластичного теста.

Для крема взибить размягченное масло с сахарной пудрой. Добавить стружку и еще раз взбить.

На пищевую пленку выложить шоколадное тесто и раскатать.
Сверху выложить начинку, скатать рулет.
Завернуть в пищевую пленку и на 30 минут положить в морозилку... или на ночь в холодильник.

Пирожное "Картошка"

300 гр. печенья
2/3 стакана молока
0,5 ст. сахара
80 гр. сливочного масла
3 ст.ложки какао (с горкой)
1-2 ст.ложки ликера или рома (для взрослых)


В молоко добавить сахар и при постоянном помешивании нагревать до полного растворения сахара.
Затем снять молоко с огня и добавить сливочное масло, перемешивать пока масло не растает.
Печенье измельчить в блендере (комбайне, мясорубке). Смотрите сами, если вы любите, чтобы в пирожном не встречались кусочки, то измельчайте очень сильно, до однородной крошки. Если же, предпочитаете чтобы в «Картошке» были кусочки печенья, то можно все измельчить в однородную крошку, а часть печенья сложить в пакетик и сверху несколько раз пройтись скалкой. Печенье измельчится, но крупными и неравномерными кусочками.
Теперь все крошки высыпаем в миску, добавляем какао-порошок и все хорошо перемешиваем, чтобы в дальнейшем какао хорошо и равномерно распределилось по пирожным.
Затем заливаем горячим сладким молоком с маслом и тщательно перемешиваем.
Добавить ликер или ром (по желанию), можно добавить орехи, сухофрукты, цукаты.
Поставить в холодильник, чтоб немного застыло.
Сформировать колбаски, колобки... в общем, как вам больше нравится.
Обвалять пирожные в какао, а можно оставить так.
Поставить в холодильник на 2 - 3 часа.