Огурчики по-болгарски

На литровую банку

Огурцы
1 маленькая луковица
3 зуб чеснока
5 шт душистого перца
2 лавровых листа

Маринад: 
на 0,5 л воды
4 ч.л сахара
2 ч.л соли
4 ст.л. 9% уксуса


В банку положить луковицу, чеснок, перец и лавровый лист.
Сверху уложить огурцы.
Залить кипятком, оставить на 15 минут.
Слить воду, закипятить  и опять залить огурцы минут на 10.
Опять слить воду, приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар довести до кипения, добавить уксус. Залить огурцы горячим маринадом и закатать.

Бутерброды закусочные

1 багет
2 огурца
0,5 ч.л. соли
3 ст.л майонеза
0,5 ч.л. молотого перца
2 зуб чеснока
3 небольшие помидоры


Багет нарезать толщиной 1,5 см, при желании можно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Огурцы помыть, обсушить. Натереть на крупной терке, присолить, жидкость лишнюю слить.
Добавить майонез, чеснок натертый на мелкой терке, перец. Перемешать.
Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами.
На ломтик багета выложить примерно 1 ст.л. огуречной массы, сверху кружок помидора.
Подавать охлажденными.