20 июля 2014 г.

Яблочные оладьи



3 - 4 яблока
1 яйцо
2 - 3 ст.л. сахара
щепотка соли
мука (примерно 0,5 ст.)

Яблоки почистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупную терку.
Добавить яйцо, сахар, соль.
Муки добавить столько, чтоб получилось густое тесто.
Ложкой выкладывать на разогретую, смазанную маслом сковороду. Жарить до золотистого цвета.

Салат рыбный с грушей



2 помидора
2 груши
зубчик чеснока
отварное филе трески (можно заменить крабовыми палочками)
сыр
майонез


Помидоры, рыбу (крабовые палочки), грушу - нарезать кубиками.
Сыр - натереть на мелкой терке.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Салат выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом.
Рыба (крабовые палочки) - майонез;
Помидоры - майонез;
Груши - майонез;
чеснок-сыр - майонез.
Украсить по желанию.

Говяжьи мозги жареные



Мозги замочить в холодной воде на 30 - 40 мин.
Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла мозги, добавить 1 - 2 ст. ложки уксуса, соль, 2 - 3 лавровых листа и 5 - 6 горошин перца.
Когда вода закипит, уменьшить огонь и продолжать варить еще 25 - 30 мин.
Затем мозги охладить в отваре, вынуть и дать слегка обсохнуть.
Каждую половинку разрезать кусочки, обвалять в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде.
Готовые мозги уложить на блюдо, полить маслом и лимонным соком и посыпать нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Варенье из роз



200 гр лепестков роз
600 гр сахара
300 мл воды
1 ч.л. лимонной кислоты


Лепестки оборвать с бутонов. Хорошо промыть, откинуть на друшлаг.
Положить лепестки в миску, залить водой, довести до кипения и варить 15 минут.
Засыпать сахар и варить еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Добавить лимонную кислоту, перемешать пока растворится.
Разложить варенье в стерилизованные баночки и закатать.






Блинчики с легким




Блинчики по вашему рецепту.

Начинка:

1 кг легкого
3-4 вареных яйца
3-4 луковицы

Легкое замочить в холодной воде на 1 час.
Затем промыть, залить водой и варить до мягкости.
Вареное легкое прокрутить на мясорубке, добавить измельченные вареные яйца, обжареный лук.
Посолить.
Начинка готова.


Так же можно приготовить говяжье вымя.
Вымочить в холодной воде 1 час, затем отварить до мягкости (часа 4 будет вариться).