Рулетики из ветчины

Ветчина
Сыр
чеснок
чернослив
майонез


Ветчину тонко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Чернослив мелко нарезать.
Чеснок нарезать или пропустить через прес.
Смешать сыр, чернослив, чеснок. Заправить майонезом, перемешать.
На кружочек ветчины положить немного начинки и свернуть рулетиком.

Рулетики из баклажанов

здесь много вариаций начинки, остановлюсь на любимой




3 баклажана
1 помидор
50 г грецких орехов (можно без них)
30 г сыра
2 ст.л. майонеза
3 зубчика чеснока
соль
растительное масло



Баклажаны нарезаем вдоль пластинами 3-4 мм
Посыпаем солью и заливаем кипятком, оставляем на 20 - 30 минут.
Обжарить до зарумянивания на растительном масле
Выложить на бумажное полотенце остывать
Чеснок мелко рубим, орехи измельчаем, сыр натереть, все смешать с майонезом
Помидор режем тонкими дольками
Каждый баклажан смазываем ореховой массой, кладем дольку помидора, заворачиваем рулетиком