Морковь пряная

500 гр моркови
2 ч.л. горчицы
1 ст.л лимонного сока
2 ст.л. подсолнечного масла
1,5 ст.л. меда
соль, перец по вкусу
петрушка


Морковь натереть на крупной терке.
В миске смешать горчицу, лимонный сок, мед, масло, соль, перец.
К моркови добавить нарезанную петрушку, заправить получившимся соусом.
Дать настояться минимум 30 минут.

Салат из свежей капусты

500 гр капусты
1 морковка
1 ст.л. сахара
0,5 - 1 ч.л. соли
2 ст.л. масла
1 ст.л. уксуса


Капусту шинкуем как можно тоньше.
Морковь натереть на терке.
Добавить соль, хорошо помять руками, чтобы выделился сок.
Добавить сахар, уксус и масло.
Хорошо перемешать.
Оставить в тепле часа на 2.

Картофель с грибами в мультиварке

1 кг любых грибов
2 луковицы
3 зуб.чеснока
1,5 кг картошки
200 гр сметаны
соль, специи


Я готовлю в мультиварке.

Лук нарезать полукольцами, чеснок через пресс или мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета.
Добавляем грибы и обжариваем, пока не выпарится жидкость.
Картошку режем крупными кусочками, добавляем к грибам.
Обжариваем до полуготовности картошки.
Добавляем сметану, соль, специи.
Закрываем крышку и ставим на Тушение минут на 20-25, до готовности картошки.

Жареный картофель с фаршем

300 гр фарша
6 картофелин
1 луковица
1,5 ст.л. томатной пасты
3 зуб чеснока
200 мл воды
соль, специи по вкусу


Картофель очистить, нарезать крупным кубиком.
Лук мелко нарезать.
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.

Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, добавить специи.
Добавить картофель, обжаривать минут 10 на среднем огне.
В воду добавить томатную пасту и чеснок, перемешать. Залить картофель получившимся соусом.
Все хорошо перемешать и тушить до готовности с закрытой крышкой.

Куриная грудка в молоке

Куриная грудка
1 луковица
250 мл молока (примерно)
соль по вкусу



Грудку нарезать средними кусочками. Обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.
Добавить мелконарезанный лук, обжарить около 2 минут.
Залить теплым молоком, чтобы покрылась вся грудка, тушить под крышкой около 15 минут, за это время молоко уварится, грудка получится в нежном соусе.

Ананас из кабачка

2 кг очищенного кабачка
250 гр сахара
1 л ананасового сока
1 ч.л. лимонной кислоты


Кабачок очистить, нарезать по желанию колечками или брусочками.
В емкость вылить ананасовый сок, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Добавить кабачок. Варить 30 минут.
Разложить в стерилизованные банки, закатать. Укутать до полного остывания.

Компот из белой черешни

На 3 литровую банку

3 ст. ягод
1 ст. сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты


Ягоды помыть, уложить в банки. Залить кипятком, оставить минут на 20.
Слить воду, добавить в нее сахар и лимонную кислоту, довести до кипения.
Залить в банки и закатать.

Компот из красной смородины

На 3 литровую банку

3 ст. красной смородины
1 ст. сахара
0,5 апельсина


Ягоды помыть, по желанию можно перебрать от веточек.
Апельсин разрезать кружочками.
Сложить в банку, залить кипятком, оставить минут на 20.
Слить воду, добавить сахар, довести до кипения.
Залить сироп в банки и закатать.

Варенье из белой черешни с орехами и лимоном

2 кг черешни
1 кг сахара
2 ст. воды
1 лимон
20 шт грецких орехов
1 пакетик ванилина


Черешню помыть и удалить косточки.
Нарезать лимон и орехи, добавить к черешне.
Сахар с водой довести до кипения, добавить черешню.
Варить в 3 приема по 5 минут с момента закипания. Между варками выстаивать 5-6 часов.
В конце добавить ванилин.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Варенье из крыжовника с банаом

Получается 1 литр варенья


500 гр крыжовника
250 гр банана
750 гр сахара
50 мл коньяка
мята (листочки с двух веточек)


Крыжовник перебрать, помыть. Добавить листочки мяты, сахар и перемолоть блендером.
Банан нарезать кружочками и добавить в пюре из крыжовника.
Варить до загустения, в конце варки добавить коньяк.
Разлить в стерилизованные банки, закатать.