11 января 2017 г.

Панкейки







Омлет с баклажанами






Ингредиенты на 1 порцию.

1 баклажан
1 яйцо
соль
зелень по вкусу.

мука для панировки

Баклажаны нарезать ломтиками (кружочками, кому как нравится) толщиной 0,5 см.
Отвариваем в кипящей подсоленной воде около 2 минут.
Выложить баклажаны на бумажное полотенце и дать стечь лишней жидкости.
Обвалять каждый кусочек баклажана в муке и обжарить на разогретой сковородке до золотистого цвета с двух сторон.
Яйцо взбить с солью.
Когда подрумянилась вторая сторона баклажанов, выливаем взбитое яйцо и так же до золотистого цвета с двух сторон.

В принципе, омлет готов.
А можно приготовить 3 таких омлетика и прослоить зеленью  с чесночком

Тыквенный манник в мультиварке






150 гр тыквенного пюре
1 ст манки
3 ст.л. муки (с верхом)
50 мл растительного масла
100 мл йогурта
100 гр сахара
1 ч.л. соды
2 яйца
корица молотая (по вкусу)
гвоздика молотая (по вкусу)


Из тыквы сделать пюре (я нарезала на кусочки и поставила в микроволновку до готовности, затем сделала блендером пюре), если образуется жидкость - слить, она нам не нужна, пюре должно быть довольно сухое.
Пюре смешать с манкой, добавить масло и йогурт, перемешать и оставить на 10 - 15 минут.
Яйца с сахаром взбить в пышную пену. Добавить муку и специи, соду, перемешать.
Объединить обе смеси, хорошо перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом, включить на 5 минут программу "Подогрев", затем выложить тесто и включить программу "Выпечка" 50 минут.
После завершения программы оставить манник на 10 минут в мультиварке с закрытой крышкой.

Клецки картофельно-творожные






300 гр картошки
200 гр творога
1 яйцл
70 гр картофельного крахмала
щепотка соли
щепотка сахара


Картофель отварить (можно использовать вчерашнее пюре), приготовить пюре.
Добавить яйцо и творог, перемешать.
Добавить соль, сахар и крахмал. Тщательно перемешать и поставить тесто в холодильник минут на 20.
Из готового теста скатываем шарики размером с грецкий орех.
Отварить в кипящей подсоленной воде, аккуратно помешивая, пока не всплывут.
Уменьшить огонь и варить еще 5 минут.
Подавать с маслом или сметаной.

16 ноября 2016 г.

Запеканка с баклажанами







Булочки с сиропом






2,5 ч.л дрожжей
370 гр муки
1 ч.л. соли
70 гр сахара
1 яйцо
40 гр масла
210 мл молока

Сироп (у меня тыквенный)


Все сложить в ведерко ХП, программа "Тесто" 2 часа 20 минут.
Из готового теста скатываем 18 равных шариков и оставляем минут на 15.
Форму смазать маслом.
Берем по 4 шарика. Каждый раскатываем в лепешку примерно 10 см в диаметре.
Складываем раскатанные лепешки, заходя одна на другую.
Разрезаем по длине полоски.
Сворачиваем сначала одну половину, затем другую.
Получается 2 цветочка.
Выкладываем их срезом вниз в форму.
Так же поступаем с остальным тестом.
Даем подняться булочкам минут 30-40.
Смазываем сверху сиропом и отправляем в разогретую до 180 град духовку.
Выпекать до золотистого цвета.

Булочки а-ля берлингер






1,5 ч.л дрожжей
300 гр муки
0,5 ч.л соли
1 яйцо
4 ст.л. масла
150 мл воды

масло для жарки
сахарная пудра


Ингредиенты для теста сложить в ведерко ХП.
Программа "Тесто" 2 часа 2 минут.
Готовое тесто разделить на 12 частей, скатать шарики и оставить на 30 минут.
Разогреть масло для фритюра.
Выложить пончики и жарить до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывать на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.
С помощью кондитерского шприца можно положить внутрь пончика начинку по вкусу.
Сверху пончики посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.