Салат Агеньчык

3 крупных морковки
1 луковица
1 банка горошка
майонез


Морковь отварить, нарезать кубиком.
Добавить мелко нарезанный лук, горошек.
Салат заправить майонезом.
Дать настояться пару часов.

Печеночные шарики

500 гр куриной печени
200 гр сыра
2 яйца
1 луковица
1-2 ст.л. майонеза (сметаны)
100 гр фасоли



Фасоль замочить в воде на ночь, отварить до готовности.
Лук нарезать кубиками, обжарить.
Печень отварить в подсоленной воде, отварить.
Яйца отварить.

Печень, яйца, лук, 50 гр сыра сложить в чашу блендера, добавить 1 ст.л. майонеза. Все измельчить, попробовать на соль. Если масса рассыпается добавить еще ложку майонеза.

Оставшийся сыр натереть на мелкой терке.
Берем столовую ложку печеночной массы, в серединку кладем фасолинку, Скатываем шарик, обваливаем в натертом сыре.

Салат с печенью и мандарином

200 гр печени куриной
2 шт картошки (отварной)
1 шт морковь (отварная)
2 яйца (отварных)
1 луковица
2 шт мандарины (без косточек)
2 маринованных огурца (примерно 100 гр)
1 зуб чеснока
0,5 шт болгарского перца
2 ст.л. соевого соуса
майонез
сыр


Печень и лук нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде с добавлением соевого соуса. Остудить.
Огурец, яйца, картофель, морковь, мандарин, перец нарезать кубиками, добавить остывшую печень. Чеснок пропустить через пресс и добавить в салат.
Заправить салат майонезом, при желании украсить сверху сыром.

Салат с ветчиной и черносливом

250 гр ветчины (можно заменить вареной колбасой)
3 шт картофеля (отварного)
3 шт яиц (отварных)
80 гр чернослива
3 средних маринованнх огурца
200 гр консервированных грибов
100 гр сыра
майонез


Ветчину, картошку и огурцы нарезать небольшими кубиками.
Натереть сыр на крупной,  яйца на мелкой терке
Грибы крупные нарезать, мелкие - оставить как есть
Чернослив нарезать мелким кубиком.

Салат выкладывать слоями:
- картошка - майонез
- ветчина
- грибы
- сыр - майонез
- огурцы
- чернослив - майонез
- сверху посыпать яйцом

Салатику дать хорошо пропитаться.

Закуска из кураги с сыром

150 гр кураги (примерно)
100 гр сыра
1 зуб чеснока
1 ст.л. сметаны (или майонеза)
по желанию можно добавить цедру апельсина или лимона


Курагу промыть, если сильно сухая - замочить ненадолго в воде. Обсушить салфеткой.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить к ним цедру и сметану (майонез), хорошо перемешать.
На курагу с помощью ложки выложить немного сырной массы.
Украсить по желанию.