Яблочная заготовка для пирогов

1 кг яблок
200 гр сахара
0,5 ст воды


Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, засыпать сахар и налить воду.
Довести до кипения, проварить 5 минут.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Булочки с колбасой

1 ч.л дрожжей
320 гр муки
30 гр масла
1 ч.л соли
1 ст.л сахара
150 мл воды
1 яйцо (оставить немного белка для смазывания булочек)
12 ломтиков колбасы (ветчины)

Ингредиенты для теста выложить в ведерко хлебопечки (или замесить тесто вручную).
Программа "Тесто" 2.20 минут.

Готовое тесто разделить на 18 равных частей, скатать шарики и оставить минут на 5.
Взять один кусочек теста, раскатать круг чуть больше, чем колбаса, сверху положить кружочек колбасы.

Сверху положить второй раскатанный кусочек теста, затем опять колбасу и накрыть еще одним кусочком теста (получается между 3 кружочками теста - 2 кружочка колбасы).
Сделать надрезы в шахматном порядке (2 с одной стороны и 3 с противоположной).

Формируем булочку, выворачивая срезы наружу.

Булочки выложить на противень и дать подняться в 2 раза.
Смазать взбитым белком.
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Блинчики с легким

Блинчики по вашему рецепту.

Начинка:

1 кг легкого
3-4 вареных яйца
3-4 луковицы

Легкое замочить в холодной воде на 1 час.
Затем промыть, залить водой и варить до мягкости.
Вареное легкое прокрутить на мясорубке, добавить измельченные вареные яйца, обжареный лук.
Посолить.
Начинка готова.


Так же можно приготовить говяжье вымя.
Вымочить в холодной воде 1 час, затем отварить до мягкости (часа 4 будет вариться).