29 декабря 2011 г.

Хлеб "Закусочный" салями с сыром (хлебопечка)


15 гр. дрожжи свежие (или 2 ч.л. сухих)
500 гр. муки
2,5 ст.л. сахара
2,5 ч.л. соли
2,5 ст.л. масло подсолнечное
150 гр. твердого сыра
150 гр. салями
1,5 ст.л. сухого укропа
350 мл кефира
сухой лук, сухой чеснок по желанию


Положить в ведерко продукты согласно инструкции.
Сыр, салями, укроп по сигналу или в диспенсер.


Режим - основной (4 часа)
Размер - XL
Корочка - светлая

22 декабря 2011 г.

Лаваш с начинкой

Тонкий лаваш
Сыр
Майонез
Крабовые палочки (ветчина, грибы и т.д. по вкусу)

Лаваш смазать майонезом, положить начинку, свернуть рулетиком, разрезать на кусочки и обжарить на сковороде.

17 декабря 2011 г.

Карпаччо

Говядина
Сыр Пармезан
Салат
Перец, соль, чеснок
Масло оливковое
Лимон

Говядину подморозить, нарезать тонкими пластинками, разложить пластинки на пленку сбрызнуть маслом, накрыть еще одним куском пленки и отбить до толщины 1-2 мм.
На тарелку положить листья салата (пекинской капусты), немного посолить.
Выложить отбитое мясо, посыпать солью, перцем, сбрызнуть маслом и соком лимона.
Сверху потереть сыр (не обязательно Пармезан).

14 декабря 2011 г.

Тонкие блинчики на кефире


2 ст. кефира
1 яйцо
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 ст. муки
1 ст. кипятка
2 ст.л. подсолнечного масла


Смешать кефир, яйцо, сахар, соль, соду и муку. Добавить стакан кипятка и быстро перемешать миксером. Добавить масло.
Жарить на смазанной маслом сковородке.

7 декабря 2011 г.

Кокосовый сладкий хлеб (хлебопечка)

1 ч.л. с небольшим верхом (у меня 10 гр свежих) дрожжей
375 гр. муки
1 ч.л. соли
10 ч.л. сахара
75 гр сливочного масла (размягченного)
2 яйца
150 мл молока
10 мл рома (по желанию)
110 гр сушеного кокоса



Положить в ведерко все ингридиенты кроме масла и кокоса, масло положить через 5 минут после начала замеса, кокос в диспенсер или по сигналу.

Режим - основной
Размер - XL
Корочка - здесь средняя, но следующий раз поставлю на светлую.

4 декабря 2011 г.

Ржаной хлеб

2 ч.л. дрожжей (или 10 гр свежих)
225 гр пшеничной муки
325 гр ржаной муки
1,5 ч.л. соли
2 ст.л меда (можно заменить 2 ст.л. сахара)
2 ст.л. масла
4 ст.л. Ржаного солода разбавить 80 мл кипятка и остудить (можно заменить сухим квасом или темным пивом)
1 ч.л кориандра
330 мл воды


Ингридиенты положить в ведерко ХП в соответствие с интрукцией.

Программа - Основная, размер - XL, корочка - средняя.

Мои комментарии: вместо меда у меня сахар, вместо солода - темное пиво 210 мл и воды 200 мл. Пробовала без солода и пива, просто добавляла воду - результат не очень отличается.

3 декабря 2011 г.

Хлеб морковный сладкий (хлебопечка)

Ингридиенты:

10 гр. свежих дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
450 гр муки
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
4 ст.л. масла
0,5 ч.л. корицы
150 гр морковки (тертой на мелкой терке)
1 пак ванильного сахара
1 яйцо+кефир = 200 мл
Изюм по желанию

Приготовление:
Натертую морковь положить на дно ведерка ХП. Потом дрожжи, сухие ингридиенты, жидкость.

Режим - основной, размер - XL, корочка средняя.

Хлебушек получается очень высокий, пористый, с мелкими точечками морковки, которая, кстати, совсем не чувствуется.

Очень мягкий белый хлеб (хлебопечка)

Хлебушек получается даже у новичков и очень-очень долго остается мягким.

Ингредиенты
1,5 ч.л. дрожжей
380 гр муки
2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
260 мл воды
Все ингридиенты положить в ведерко ХП согласно инструкции. Режим основной (4 часа), корочка средняя, размер ХL


или
2 ч.л. дрожжей
400 гр муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
260 мл воды

Программа Основной быстрый (2 часа), корочка темная, размер XL