Десерт из клубники

150 гр клубники
200 мл 10%сливок
1 желток
1 ст.л. муки
2 ч.л. сахара
1/3 ч.л.ванильного сахара



150 мл сливок довести до кипения.
50 мл сливок смешать с желтком, мукой, сахаром, добавить ванильный сахар. Хорошо перемешать и влить тонкой струйкой в кипящие сливки.
Варить постоянно помешивая до загустения, около 5 минут. Остудить.
Клубнику нарезать кусочками (можно измельчить блендером).
Выкладывать порционно крем - клубника-крем-клубника.
Десерт охладить, украсить по желанию.

Желе из замороженой клубники

3 ст. л. желатина быстрорастворимого
3 ст. кипятка
4 ст.л. сахара
1 ст. сока клубники
ягоды клубники



3 ст.л.быстрорастворимого желатина залить 3 ст. кипятка, добавить сахар, оставить до растворения желатина, периодически помешивая.
Ягоды клубники разморозить, получившуюся жидкость (1 стакан) добавить к растворенному желатину.
Разлить по формам и положить ягоды клубники.
Поставить в холодильник до застывания.

Песочный пирог с клубникой

Тесто: 100 гр масла, 2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Начинка: клубника (или другие ягоды), 0,5-1 стакан сахара, 1-2 ст. ложки крахмала.

Делаем тесто: Масло подморозить и потереть на терку, добавляем муку, сахар и разрыхлитель. Получается сухая смесь.

Делаем начинку: Можно брать любые ягоды замороженные или свежие. У меня была свежая клубника. Уложила ее на тесто присыпала крахмалом и сахаром.

В форму засыпаем 2/3 сухой смеси, выравниваем, на нее выкладываем начинку, и закрываем начинку оставшейся сухой смесью.

Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистого цвета.