Приветствую вас в моем кулинарном дневничке. Я не профессиональный повар, просто люблю готовить и делаю это с удовольствием. Буду рада гостям!
25 сентября 2011 г.
Баклажаны закусочные
Продукты берем в произвольном порядке.
Баклажаны
Чеснок
Петрушка
Черный молотый перец
Баклажаны режем крупными кружочками, солим, заливаем кипятком на 20 минут.
Затем воду сливаем, и обжариваем баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.
Чеснок продавить или порезать или потереть на мелкую терку.
Петрушку порезать.
Перемешать остывшие баклажаны, чеснок, молотый перец, петрушку.
Дать немного настояться в холодильнике... и можно лопать.
Баклажаны
Чеснок
Петрушка
Черный молотый перец
Баклажаны режем крупными кружочками, солим, заливаем кипятком на 20 минут.
Затем воду сливаем, и обжариваем баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.
Чеснок продавить или порезать или потереть на мелкую терку.
Петрушку порезать.
Перемешать остывшие баклажаны, чеснок, молотый перец, петрушку.
Дать немного настояться в холодильнике... и можно лопать.
Куриные отбивные в картофельной стружке
На 2 куриных филе:
2 картофелины, 1 яйцо, растительное масло для жарки, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1.Куриное филе отбейте, посолите, поперчите.
2.Сырую картошку очистите, натрите на крупной тёрке.
3.Отбитое филе обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в тёртой картошке.
4.Выложите отбивные на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарьте с двух сторон на среднем огне по 10-15 минут, не закрывая крышку.
2 картофелины, 1 яйцо, растительное масло для жарки, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1.Куриное филе отбейте, посолите, поперчите.
2.Сырую картошку очистите, натрите на крупной тёрке.
3.Отбитое филе обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в тёртой картошке.
4.Выложите отбивные на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарьте с двух сторон на среднем огне по 10-15 минут, не закрывая крышку.
15 сентября 2011 г.
Торт из кабачков
Очищенный средний кабачок трем на терке, можно потереть ещё и картофелину. Посолить, подождать 10 мин. и слить жидкость.
В кабачковую массу добавить 2 яйца, 3-4 зубчика чеснока через пресс и муки сколько надо.
На сковороде-блиннице выпекаем кабачковые блинчики.
На прослойку обжариваем лук, болгарский перец, в конце добавить помидоры, соль, сахар, перец по вкусу.
Вместо овощной прослойки можно сделать колбасный сыр с чесноком, зеленью и майонезом.
Кушать можно как горячий, так и холодный.
10 сентября 2011 г.
9 сентября 2011 г.
Песочный пирог с клубникой
Тесто: 100 гр масла, 2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Начинка: клубника (или другие ягоды), 0,5-1 стакан сахара, 1-2 ст. ложки крахмала.
Делаем тесто: Масло подморозить и потереть на терку, добавляем муку, сахар и разрыхлитель. Получается сухая смесь.
Делаем начинку: Можно брать любые ягоды замороженные или свежие. У меня была свежая клубника. Уложила ее на тесто присыпала крахмалом и сахаром.
В форму засыпаем 2/3 сухой смеси, выравниваем, на нее выкладываем начинку, и закрываем начинку оставшейся сухой смесью.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистого цвета.
Мармелад из винограда
Моем спелый свежий виноград, ягоды кладем в раствор из питьевой соды (на десять кг винограда столовая ложка соды) и варим, пока не треснет кожура.
Остудив, процеживаем через дуршлаг для отделения от семян и кожицы.
Полученную «кашу» варим, постоянно помешивая, чтобы не пригорела и раньше времени не загустела, т.к. виноград содержит пектин, который сгущается, как только остынет.
Мармелад готов!
Нарезать на кусочки, присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружки.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)