Двухцветное суфле из манки

Вот такой вот домашний пирожок, очень влажный (на любителя)

Бисквит-суфле:
5 яиц
75 гр сахара
130 гр манки
2 ст ложки муки
1 ст ложка какао

Заливка:
800 мл молока
45 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара


Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли до жестких пиков.
Добавляем сахар к белкам и взбиваем до гладкости.
По одному добавляем желтки, взбиваем.
В конце по ложке, аккуратно подмешиваем муку и манку.
Отделяем немного теста и подмешиваем в него какао.

Дно формы выложить бумагой для выпечки или хорошо промазать маслом и присыпать мукой (манкой)
Выкладываем светлое тесто, на него ложкой выкладываем темные кляксы.

Ставим в разогретую до 180-200 град духовку на 25-30 минут.

Пока печется бисквит делаем заливку: взбиваем молоко, сахар и ванилин.

Достаем наш бисквит-суфле из формы и пока он горячий заливаем его молоком с сахаром.
Все сразу не лейте, по чуть-чуть, до тех пор пока он не перестанет впитывать в себя молоко.

Украсить по желанию. Дать постоять минимум 2 часа.

Суп-пюре из картофеля

400-500 гр картофеля
200 мл сливок 10-20%
100 гр шампиньонов (можно другие грибы или курица)
1 морковка
1 луковица
растительное масло
соль
перец
зелень на вкус

Картошку отварить. Пока картошка вариться обжарить грибы, морковку и лук.
Слить воду с картошки. Сделать пюре. Разбавить сливками до нужной консистенции (кто-то любит погуще, кто-то пожиже).
В получившийся суп-пюре добавить грибы с обощами и закипятить. Добавить специи, зелень.


PS. На фото у меня суп-пюре с куриной грудкой.

Гречневый хлеб (хлебопечка)

1,25 ч.л. дрожжей
400 гр муки пшеничной
100 гр муки гречневой
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
350 мл воды



Все сложить в ведерко согласно инструкции.

Режим - основной.
Корочка - средняя.
Размер - XL

Апельсиновые маффины

1 апельсин
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 г маргарина
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
200-250 г муки


С апельсина снять цедру и натереть на терке.
Из мякоти выжать сок (я не выжимала, у меня было 2 мандарина... очистила их и порезала кусочками)
Маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца. Перемешать.
Добавить цедру и сок апельсина.
Добавить муку и разрыхлитель (соду). Перемешать.
Разложить на 2/3 по формочкам .
Выпекать в разогретой до 180 град духовке 15-20 минут.

Сгущеное молоко

1 л молока
300 гр сахара

Насыпать сахар в кастрюлю, налить немного воды (чтобы смочить сахар). Сварить сироп, как закипит проварить минут 5. Затем добавить молоко и варить постоянно помешивая до загустения (примерно 2 часа).
Вы сами увидите, как масса будит густеть и приобретёт характерный,
кремовый оттенок.
Перелить в баночку и охладить.

Учтите, что после остывания масса станет раза в 4 гуще, чем горячая, поэтому не переварите её. Остановитесь во время.
Если горячую массу разлить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками можно хранить длительное время.

По рецепту выйдет примерно 500-600гр. сгущёнки
Не нужно 2 часа непрерывно стоять у плиты, просто следите за тем, чтобы масса не прилипла к дну кастрюли.

Сладкий Арабский хлеб (хлебопечка)

Дрожжи (сухие)2/3 ст.л.
Мука пшеничная450г.
Соль1/2 ч.л.
Сахар2 ст.л.
Масло сливочное (можно растительное)40г.
Сгущеное молоко80мл.
Яйцо1шт.
Вода200мл.
Изюм1/3 стакана
Сахар, корица, какао, мак - для обсыпки


Способ приготовления
1. Закладываем продукты в ведерко, ставим Основную программу, режим "Тесто" Полностью, с растойкой на 2ч. 20мин.
2. Достаем тесто, делим его на части (у меня получилось 20), формируем из них шарики и обваливаем их в смеси сахара с корицей (у меня сахар+корица, сахар+мак).
3. Вынимаем лопатку из ведерка и плотно укладываем в него получившиеся шарики.
4. Закрываем ХП и оставляем все в покое на 40 минут (при выключенной ХП).
5. Устанавливаем программу "Выпечка" на 50 минут.

Овсяное печенье

500 г геркулеса
250 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
Пакетик ванильного сахара
Цедра 1 лимона (можно апельсина)
по желанию можно изюм добавить

Готовим печенье:
1. Геркулес и 125 г сливочного масла обжарить на тихом огне ( минут15-20).Остудить.
2. 1 стакан сахара, ванильный сахар взбить со 125 г сливочного масла
3. Смешать обжаренный геркулес и взбитое масло сахаром, добавить цедру лимона, яйца и замесить тесто.
4. Выложить полученную смесь ложкой на противень (вкладываем аккуратненько горками, печенько само во время готовки чуть расползется как ему надо).
Выпекать до зарумянивания.