28 апреля 2012 г.

Двухцветное суфле из манки


Вот такой вот домашний пирожок, очень влажный (на любителя)

Бисквит-суфле:
5 яиц
75 гр сахара
130 гр манки
2 ст ложки муки
1 ст ложка какао

Заливка:
800 мл молока
45 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара


Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли до жестких пиков.
Добавляем сахар к белкам и взбиваем до гладкости.
По одному добавляем желтки, взбиваем.
В конце по ложке, аккуратно подмешиваем муку и манку.
Отделяем немного теста и подмешиваем в него какао.

Дно формы выложить бумагой для выпечки или хорошо промазать маслом и присыпать мукой (манкой)
Выкладываем светлое тесто, на него ложкой выкладываем темные кляксы.

Ставим в разогретую до 180-200 град духовку на 25-30 минут.

Пока печется бисквит делаем заливку: взбиваем молоко, сахар и ванилин.

Достаем наш бисквит-суфле из формы и пока он горячий заливаем его молоком с сахаром.
Все сразу не лейте, по чуть-чуть, до тех пор пока он не перестанет впитывать в себя молоко.

Украсить по желанию. Дать постоять минимум 2 часа.

Комментариев нет:

Отправить комментарий