Белый хлеб (хлебопечка)

1 1/4 ч.л. или 10 гр живых дрожжей
3 мерных стакана муки (стакан 240 мл)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
2 ст.л. сметаны или йогурта (если без них, тогда воды 310 мл)
270 мл воды



"Живые" дрожжи покрошить на дно ведерка, сверху просеять муку, в разные углы положить соль и сахар. Выложить сметану, масло и налить воду.

Режим основной (4 часа, размер XL, корочка средняя)

Пшеничный хлеб на кефире с сыром (хлебопечка)

15 гр дрожжей живых (покрошить по дну ведерка)
525 гр Муки пшеничной
2 ст. л. Сахара
2 ч.л. Соли
50 гр - Сыра (на крупной терке)
2 ст.л. Масла оливкового
190 мл Кефира старого
190 мл Воды

В ведерко хлебопечки заложить все ингредиенты согласно инструкции к ней.
Программа Основная (4 часа). Размер L. Корочка средняя.

Если в вашей хлебопечке нет предварительного выравнивания температуры (как у меня в Панасонике), то дрожжи нужно положить в воду. Вода теплая.

Лимонный ликер "Лимончелло"

Вкусный домашний ликер, приготовленный на основе рецепта итальянского ликера "Лимончелло"! Это очень вкусно!


150 гр. воды, 200 гр. сахара - варим сироп, должен покипеть минут 5.

6 лимонов (лимоны нужно выбирать тонкокожие и чем ароматнее - тем вкуснее ликер) моем, перекручиваем через мясорубку вместе с кожурой
Затем лимонную кашицу добавляем в теплый сироп и тщательно перемешиваем
Добавляем бутылку водки емкостью 0,7, опять хорошенечко перемешиваем и переливаем в стерелизованные банки или бутылки! у меня получилась 2-х литровая банка! выдерживаем месяц в темном, прохладном месте, первую неделю раз в день встряхиваем наш ликерчик!
Через месяц получаем полезный алкогольный напиток, так как он содержит кучу витамина С!
Ликер подается в сильно охлажденном виде!)Из морозилки)

Сырный крекер

100 гр. маргарина
100 гр. пива
300 гр. муки
сыр
соль, перец

Маргарин растопить, остудить. Смешать с пивом и мукой. Вымесить тесто и поставить в холод на 30 мин.
Раскатать тонко, присыпать солью, перцем, по желанию можно посыпать сыром.
Прикатать. Разрезать на печеньки и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.

Мусака

Все ингридиетны "на глаз"

2 небольших молодых цукини
1 средний баклажан
6-7 средних картофелин
2 болгарских перца
чеснок

Мясная прослойка:
700-800 гр фарша
2 луковицы
1 стакан вина (можно без)
200-250 гр томатного соуса (в идеале - свежие помидоры)

Сливочный соус:
0.5 литра нежирных сливок
5-6 ложек оливкового или растительного масла
4 ложки сметаны
3-4 ложки муки
и много сыра... не меньше 200-250 гр

Овощи режем кружочками и обжариваем на масле. Фарш обжариваем с луком, затем добавляем помидоры и протушиваем минут 5.
Затем выкладываем в смазанную форму слоями, у меня было так: картошка, кабачек, баклажан, перец, фарш, перец, картошка, кабачек, баклажан, соус, сыр, соус.

Варим соус: сливки, оливковое (растительное масло) и муку, доводим до кипения, что бы соус загустел, добавляем сметану.

Запекать в духовке минут 50-60.

Лимонное печенье

1 ст. пшеничной муки
100 г. сливочного масла (слегка подтаявшего)
1 яйцо
4 ст.л. сахара (можно использовать ванильный)
цедра половины лимона
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. меда

Рецепт:
1.Взбейте масло, добавьте сахар и продолжайте взбивать до однородной массы.
2. Добавьте яйцо, мед, лимонную цедру и соедините с мукой и разрыхлителем. Поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Из теста скатайте небольшие шарики. Переложите их на противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут. Охладите на противне.

Необычная яичница

2 яйца
соль
зелень по желанию
ломтик черного хлеба

Хорошо вымыть яйца, вытереть и положить в морозильник на 3 (!) дня.
Вытащить яйца из морозильника и подержать при комнатной температуре 1 час.
Отделить белки от желтков (желток должен остаться целым)
Белки посолить и поджарить.
Желток выложить ни белок, Украсить зеленью, можно икрой. Подавать с черным хлебом.


Когда будете есть, разрежьте желток пополам и намажьте на хлеб.
Неожиданно вкусная и оригинальная яичница.