Ромовая баба (хлебопечка)

2, 1/4 ч.л. дрожжей
375 гр муки
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
4 ст.л. масла
2 яйца
180 мл воды

60 гр изюма
2 ст.л рома (для замачивания изюма)



Изюм замочить в роме (можно не замачивать)
Все продукты положить в ведерко ХП.
Изюм в диспенсер или по сигналу.


Программа - Диетический с изюмом
Размер - XL
Корочка - средняя



Можно тесто замешать в ХП на программе Диетиеское с изюмом, потом разложить в формочки. Выпекать в духовке.
Пропитать сиропом (сахар - 51 гр, вода - 56 гр, ром - 5 гр, ромовая эссенция - 0,2 гр Сахар и воду доводят до кипения, постоянно помешивая, варят 2-3 минуты. Затем охлаждают сироп до 20 °С и добавляют ромовую эссенцию и коньяк.)
Полить помадкой (сахар - 250 гр, вода - 150 мл, лимонная кислота - на кончике ножа Сахар с водой уваривать пока не начнет густеть (в идеале померять температуру градусником, должна быть 118 град), взбить миксером до белого цвета)

Хлеб с чесноком и зеленью (хлебопечка)

1,5 ч.л. сухих дрожжей
450 гр муки
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л масла
2 зубчика чеснока (измельченного)
2 ст.л. зелени (рубленной)
2 ст.л. сметаны
240 мл воды


Все продукты положить в ведерко ХП.


Режим - основной
Корочка - средняя
Размер - XL

Банановое мороженое

300 г кефира
2 ст л меда с верхом
2 спелых банана
Для украшения любые фрукты



Взбить в блендере бананы (без шкурки), мед, кефир
Поставить в морозилку
Через 1,5 часа взбить еще раз и опять в морозилку
Повторить 2 раза
Мороженое будет готово через 6 часов
Можно украсить блюдо фруктами по желанию

Соус "Бешамель"

1 стакан молока
20 гр сливочного масла
2 ст.л. муки
соль, черный перец, мускатный орех


В посуду для СВЧ положить масло и растопить.
Всыпать муку, размешать.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Молоко нагреть в микроволновке около 1 минуты. Горячим залить мучную смесь, размешать.
Поставить в микроволновку на 1 минуту на полную мощность. Вынуть, размешать. Смесь по краям начинает густеть. Снова поставить в микроволновку на 1 минут, размешать.
Смесь хорошо загустеет. Если вам нужен более густой соус, то повторяйте процедуру по 30 сек.
Но имейте в виду, что при охлаждении соус очень густеет.


Соус можно использовать сразу, а можно хранить в холодильнике.

Ленивый круассан (хлебопечка)

2 ч.л. дрожжей,
500 гр. муки,
1,5 ч.л. соли,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. растопленного сливочного масла,
290 мл молока


Все положить в ведерко ХП и на программу "Французский хлеб".
Вытащить, раскатать как можно тоньше, смазать растопленным сливочным маслом.
При желании можно посыпать сахаром-корицей-шоколадом и т.п.
Туго свернуть в рулет и положить в ведерко. Поставить в выключенную ХП на 1 час для поднятия.
Поставить на программу выпечка на 1 час.

Завитушка (хлебопечка)

2 ч.л. дрожжей
480 гр пшеничной муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. масла
250 мл молока

Какао, корица, шоколад, томатная паста, сыр... по вкусу и желанию...


Все ингридиенты, кроме добавок положить в ведерко ХП согласно инструкции и поставить на режим "Тесто"
Когда тесто будет готово, вытащить, разделить на 2 части. В одну положить добавку (если хлеб сладки - какао, корицу, шоколад; если не сладкий - 2 ст.л. томатной пасты). Тесто хорошо вымешать.
Затем белое тесто разделить на 2 части, и цветное на 2 части.
Раскатать, положить друг на друга разные цвета и скатать рулетом.
Уложить в ведерко, поставить в ХП, не включая на 40 минут (для поднятия), затем поставить на режим "Выпечка" на 50 минут.


Вариантов начинки может быть множество... у меня один с какао и растопленным шоколадом, второй какао-шоколад с начинкой яблоки с корицей.
Можно добавить томатную пасту, а между лепешками посыпать сыром, затем скатать в рулетик...

Яблочный пирог хрустящий

Тесто:
3 - 4 яблока
2 яйца
60 гр муки
70 гр сахара
90 мл молока
2 ст.л. растительного масла
15 гр разрыхлителя

Заливка:
1 яйцо
80 гр сахара
3 ст.л. сливочного масла


Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца взбить и добавить к сухой смеси, добавить молоко и растительное масло.
Нарезанные яблоки смешать с тестом (теста почти не видно, так и должно быть).
Выложить в смазанную форму, выпекать в разогретой духовке 25 - 30 минут.

Готовим заливку: взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное сливочное масло.
Залить этой смесью горячий пирог и поставить в духовку до золотистой корочки.