22 октября 2012 г.

Ромовая баба (хлебопечка)

2, 1/4 ч.л. дрожжей
375 гр муки
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
4 ст.л. масла
2 яйца
180 мл воды

60 гр изюма
2 ст.л рома (для замачивания изюма)



Изюм замочить в роме (можно не замачивать)
Все продукты положить в ведерко ХП.
Изюм в диспенсер или по сигналу.


Программа - Диетический с изюмом
Размер - XL
Корочка - средняя



Можно тесто замешать в ХП на программе Диетиеское с изюмом, потом разложить в формочки. Выпекать в духовке.
Пропитать сиропом (сахар - 51 гр, вода - 56 гр, ром - 5 гр, ромовая эссенция - 0,2 гр Сахар и воду доводят до кипения, постоянно помешивая, варят 2-3 минуты. Затем охлаждают сироп до 20 °С и добавляют ромовую эссенцию и коньяк.)
Полить помадкой (сахар - 250 гр, вода - 150 мл, лимонная кислота - на кончике ножа Сахар с водой уваривать пока не начнет густеть (в идеале померять температуру градусником, должна быть 118 град), взбить миксером до белого цвета)

Комментариев нет:

Отправить комментарий