Ржаной хлеб

2 ч.л. дрожжей (или 10 гр свежих)
225 гр пшеничной муки
325 гр ржаной муки
1,5 ч.л. соли
2 ст.л меда (можно заменить 2 ст.л. сахара)
2 ст.л. масла
4 ст.л. Ржаного солода разбавить 80 мл кипятка и остудить (можно заменить сухим квасом или темным пивом)
1 ч.л кориандра
330 мл воды


Ингридиенты положить в ведерко ХП в соответствие с интрукцией.

Программа - Основная, размер - XL, корочка - средняя.

Мои комментарии: вместо меда у меня сахар, вместо солода - темное пиво 210 мл и воды 200 мл. Пробовала без солода и пива, просто добавляла воду - результат не очень отличается.

Хлеб морковный сладкий (хлебопечка)

Ингридиенты:

10 гр. свежих дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
450 гр муки
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
4 ст.л. масла
0,5 ч.л. корицы
150 гр морковки (тертой на мелкой терке)
1 пак ванильного сахара
1 яйцо+кефир = 200 мл
Изюм по желанию

Приготовление:
Натертую морковь положить на дно ведерка ХП. Потом дрожжи, сухие ингридиенты, жидкость.

Режим - основной, размер - XL, корочка средняя.

Хлебушек получается очень высокий, пористый, с мелкими точечками морковки, которая, кстати, совсем не чувствуется.

Очень мягкий белый хлеб (хлебопечка)

Хлебушек получается даже у новичков и очень-очень долго остается мягким.

Ингредиенты
1,5 ч.л. дрожжей
380 гр муки
2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
260 мл воды
Все ингридиенты положить в ведерко ХП согласно инструкции. Режим основной (4 часа), корочка средняя, размер ХL


или
2 ч.л. дрожжей
400 гр муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
260 мл воды

Программа Основной быстрый (2 часа), корочка темная, размер XL

Белый хлеб (хлебопечка)

1 1/4 ч.л. или 10 гр живых дрожжей
3 мерных стакана муки (стакан 240 мл)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
2 ст.л. сметаны или йогурта (если без них, тогда воды 310 мл)
270 мл воды



"Живые" дрожжи покрошить на дно ведерка, сверху просеять муку, в разные углы положить соль и сахар. Выложить сметану, масло и налить воду.

Режим основной (4 часа, размер XL, корочка средняя)

Пшеничный хлеб на кефире с сыром (хлебопечка)

15 гр дрожжей живых (покрошить по дну ведерка)
525 гр Муки пшеничной
2 ст. л. Сахара
2 ч.л. Соли
50 гр - Сыра (на крупной терке)
2 ст.л. Масла оливкового
190 мл Кефира старого
190 мл Воды

В ведерко хлебопечки заложить все ингредиенты согласно инструкции к ней.
Программа Основная (4 часа). Размер L. Корочка средняя.

Если в вашей хлебопечке нет предварительного выравнивания температуры (как у меня в Панасонике), то дрожжи нужно положить в воду. Вода теплая.

Лимонный ликер "Лимончелло"

Вкусный домашний ликер, приготовленный на основе рецепта итальянского ликера "Лимончелло"! Это очень вкусно!


150 гр. воды, 200 гр. сахара - варим сироп, должен покипеть минут 5.

6 лимонов (лимоны нужно выбирать тонкокожие и чем ароматнее - тем вкуснее ликер) моем, перекручиваем через мясорубку вместе с кожурой
Затем лимонную кашицу добавляем в теплый сироп и тщательно перемешиваем
Добавляем бутылку водки емкостью 0,7, опять хорошенечко перемешиваем и переливаем в стерелизованные банки или бутылки! у меня получилась 2-х литровая банка! выдерживаем месяц в темном, прохладном месте, первую неделю раз в день встряхиваем наш ликерчик!
Через месяц получаем полезный алкогольный напиток, так как он содержит кучу витамина С!
Ликер подается в сильно охлажденном виде!)Из морозилки)

Сырный крекер

100 гр. маргарина
100 гр. пива
300 гр. муки
сыр
соль, перец

Маргарин растопить, остудить. Смешать с пивом и мукой. Вымесить тесто и поставить в холод на 30 мин.
Раскатать тонко, присыпать солью, перцем, по желанию можно посыпать сыром.
Прикатать. Разрезать на печеньки и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.