Котлеты "Ласточкино гнездо"

Продукты "на глаз"

Фарш по вкусу, добавить лук, чеснок, яйцо, соль, специи, вымоченную булку.

Майонез
Кетчуп
Помидор
Сыр

Фарш хорошо вымесить, сформировать лепешки и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху каждую лепешку смазать смесью майонеза с кетчупом, сверху положить кружочек помидора и кусочек сыра.
Слегка вдавить начинку в лепешку.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 20-30 минут.

Печень жареная с грушей

500 гр печени (у меня куриная)
2 головки лука
2 груши
соль, специи

Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.
Печень нарезать не большими кусочками, добавить к луку и обжаривать минут 5.
Грушу очистить от кожуры и семечек, нарезать кусочками и добавить к печени.
Обжаривать помешивая минут 5-7, до готовности печени.

Запеканка из фарша в мультиварке

1 кг фарша
1 яйцо (для фарша)
4 яйца сварить
1 морковка
1 луковица
1 помидор (или 1 ст.л. томатной пасты)
1 ст. риса
соль, перец, специи
майонез


Лук, морковь, помидор обжарить.
Обжаренные овощи соединить с фаршем, 1 яйцом, рисом, добавить соль, специи и 1.5 ст.воды. Перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить половину фарша.
Сверху вареные яйца, разрезанные на половинки и остаток фарша.
Готовить в режиме Выпечка 1час 10 минут.
Через 40 минут с начала выпекания смазать запеканку майонезом.




Мясной фарш(любой)-1 кг.+1 яйцо для фарша+4 яйца заранее сварить+1 морковь+1 луковица+1 помидор или 1 столовая ложка томатной пасты+1 стакан (200гр) риса+соль+ перец+ специи+ 1-1,5 стакана воды.Овощи(лук, морковь и помидор- спассировать в режиме-ЖАРКА.Затем соединить фарш, яйцо, рис(хорошо промыть и обдать кипятком), пассированые овощи,специи и воду.Чашу смазать маслом, положить половину фарша, затем вареные яйца и остаток фарша.Готовить в режиме ВЫПЕЧКА-1 час 10 минут.Через 30-40 минут с начала запекания смазать запеканку майонезом.После запекания посыпать зеленью.(если осталась вода -аккуратно слить!)

Котлеты из грибов

1 кг любых грибов
2 головки репчатого лука
3 яйца
4 ст. ложки панировочных сухарей
соль, перец по вкусу


Грибы отварить или обжарить, перекрутить через мясорубку.
Добавить к грибам яйца, измельченный лук, 2 ст.л. панировочных сухарей, соль, перец. Хорошо перемешать.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
Жарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Салат из помидоров с копченой колбасой

300 гр. помидоров
100 гр. копченой колбасы
50 гр лука
немного зелени
уксус

Помидоры нарезать дольками.
Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе минут на 15-20 (50 мл уксуса - 50 мл воды)
Колбасу нарезать кружочками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.
К помидорам добавить лук, горячую колбасу вместе с выделившимся жиром.
Посыпать салат нарезанной зеленью, при необходимости досолить по вкусу.
Перемешать.

Салат "Тонечка"

2 болгарских перца
1 яблоко
200 гр. крабовых палочек
3 яйца
Майонез

Яйца отварить - нарезать.
Крабовые палочки - нарезать кубиками.
Перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Яблоко натереть на крупной терке.
Все смешать и заправить майонезом.

Свиные ножки запеченые

Количество продуктов произвольное.

Свиные ножки (копытца)
чеснок
майонез
приправы

Свиные ножки хорошо промыть, отварить в подсоленной воде 1,5 - 2 часа. Остудить.
Майонез смешать с приправами и измельченным чесноком.
Обмазать ножки, выложить на противень и запекать до золотистого цвета.


Наливаем холодное пиво и наслаждаемся...