Котлеты из грибов

1 кг любых грибов
2 головки репчатого лука
3 яйца
4 ст. ложки панировочных сухарей
соль, перец по вкусу


Грибы отварить или обжарить, перекрутить через мясорубку.
Добавить к грибам яйца, измельченный лук, 2 ст.л. панировочных сухарей, соль, перец. Хорошо перемешать.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
Жарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Салат из помидоров с копченой колбасой

300 гр. помидоров
100 гр. копченой колбасы
50 гр лука
немного зелени
уксус

Помидоры нарезать дольками.
Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе минут на 15-20 (50 мл уксуса - 50 мл воды)
Колбасу нарезать кружочками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.
К помидорам добавить лук, горячую колбасу вместе с выделившимся жиром.
Посыпать салат нарезанной зеленью, при необходимости досолить по вкусу.
Перемешать.

Салат "Тонечка"

2 болгарских перца
1 яблоко
200 гр. крабовых палочек
3 яйца
Майонез

Яйца отварить - нарезать.
Крабовые палочки - нарезать кубиками.
Перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Яблоко натереть на крупной терке.
Все смешать и заправить майонезом.

Свиные ножки запеченые

Количество продуктов произвольное.

Свиные ножки (копытца)
чеснок
майонез
приправы

Свиные ножки хорошо промыть, отварить в подсоленной воде 1,5 - 2 часа. Остудить.
Майонез смешать с приправами и измельченным чесноком.
Обмазать ножки, выложить на противень и запекать до золотистого цвета.


Наливаем холодное пиво и наслаждаемся...

Торт "Кармелита"

Бисквит:

5 яиц
200 гр. сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
1 ст.л. какао

Крем:

500 гр. сметаны
150 гр. сахара
Грецкие орехи
чернослив без косточек


Белки взбить до белой густой пены, добавить сахар, желтки и еще раз взбить.
Добавить муку, разрыхлитель и какао, осторожно перемешать.
Вылить в смазанную маслом форму, выпекать в разогретой до 180 град духовке 30-40 минут (можно выпекать в мультиварке на программе "Выпечка" 50 минут).

Пока печется бисквит режем чернослив и измельчаем орехи.

С готового остывшего бисквита срезаем верх (примерно 1 - 1,5 см).
Вынимаем мякиш, оставляя бока и донышко толщиной 1 см

Сметану смешать с сахаром, добавить чернослив и орехи, измельченный (нарезанный на небольшие кусочки) бисквит, аккуратно перемешать.
Выложить начинку в бисквит, накрыв срезанным верхом.
Украсить по желанию, поставить в холодильник пропитаться.

Плов в мультиварке

Мясо
1 морковка
1 луковица
1,5 ст. риса
специи для плова ( у меня зира, барбарис)
чеснок


В чашу мультиварки налить масло, обжарить нарезанный лук и натертую морковку, мясо нарезать кусочками, обжарить с овощами.
Насыпать рис, добавить 4 ст. кипятка.
Посолить, добавить специи.
В середину чаши положить помытую головку чеснока.
Программа "Плов".

Котлеты из куриных желудков

500 гр. куриных желудков
1 яйцо
2 ст.л. крахмала (или кусочек белого хлеба, вымоченный в молоке)
соль, перец по вкусу


Куриные желудки помыть пропустить 2 раза через мясорубку или перемолоть в комбайне.
Добавить соль, перец, яйцо и крахмал (булку).
Хорошо вымешать.
Сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Добавить в сковороду немного воды, закрыть крышкой и протушить 15 - 20 минут.