Закрытый пирог из рыбной консервы

Тесто:
1 ст. кефира
1 ст. майонеза
3 яйца
1 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. сахара

Начинка может быть любая, у меня

2 картошки
Консерва сардина в масле
Консерва бычки в томате
Лук зеленый


Замесить тесто, получится довольно жидкое. Половину теста вылить в смазанную форму, сверху положить натертую на крупной терке сырую картошку, размятые консервы, лук. Залить остатками теста.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистой корочки (около 40 минут).

Творожный домик из печенья

1 пачка творога
300 гр печенья
0,5 ст. сахара
100-150 гр сливочного масла
молоко
шоколадка
сухофрукты, цукаты - по желанию



Творог смешать с размягченным маслом и сахаром. Добавить сухофрукты, цукаты.
Каждую печеньку обмакивать в молоко и выкладывать на пленку прямоугольником шириной 3 печеньки, длиной - по желанию.
На средний ряд печенек выложить творожную массу по всей длине.
Два крайних ряда аккуратно поднять за края пленки, формируя шалашик.
Шоколадку растопить с небольним количеством молока, обмазать сверху и завернуть в пленку.
Поставить на 2-3 часа в холодильник.

Творожный пирог "Слезы Ангела"

Получается очень вкусный и нежный пирог. Если все правильно сделать, то сверху появляются "слезки".


Для основы:
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 гр сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 небольшое яйцо


Для начинки:
500 гр творога
0,5 ст. сахара
3 желтка
1 ст.л. манки
100 гр сметаны

Для суфле:
3 белка
3 ст.л. сахарной пудры


Способ приготовления:

Для начала приготовим основу:
Муку смешать с разрыхлителем и порубленным маслом.
Яйца смешать с сахаром, добавить в муку и вымесить тесто.
Готовое тесто положить в пищевую пленку и поставить на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку:
Смешать все ингридиенты до однородного состояния (можно  воспользоваться блендером, комбайном и т.п.).

 Готовим суфле:
Взбить белки в крепкую пену, постеенно добавляя сахарную пудру (если белки плохо взобьются - не сможете увидеть "слезки").


Собираем пирог:
Вытащить тесто из холодильника, выложить в форму слоем 0,5 см сделав бортик.
Сверху выложить начинку, разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке около 30 мин.
Затем достать пирог, сверху выложить белковое суфле и печь еще около 15 минут - до золотистого цвета.
Выключить духовку, открыть дверцу и так остужать пирог. Часа через 1.5-2 начнут появляться слезки.

В идеале пирог должен остывать всю ночь, но достаточно и 4-6 часов.

Творожная запеканка

500 гр творога (творог лучше братья в "колбаске" или протереть через сито)
3 ст.л сметаны
2 ст.л манки
3 ст.л. сахара
3 яйца
сухофрукты (в моем случае изюм и курага)



Сметану смешать с манкой и оставить минимум на 30 минут, для набухания.
Сухофрукты залить кипятком и оставить на 30 минут. Слить воду, немного обсушить, при необходимости нарезать.
Творог смешать с сахаром, добавить яйца, манку. Все хорошо перемешать.
Добавить сухофрукты, перемешать.
Выложить в смазанную форму, поставить в разогретую до 180 град духовку.
Выпекать до готовности (сверху будет золотистая корочка).

Подавать со сметаной или джемом.

Шашлык из печени

1 кг свиной печени
400 гр сала
3-4 луковицы
щепотка соли
1 л молока
1 ст.л подсолнечного масла



Печень нарезать, замочить в молоке не менее, чем на 1 час
Лук нарезать кольцами.
Шпик нарезать кусочками.
Достать печень из молока, посыпать солью, полить маслом, перемешать.
Кусочки печени нанизать на шампур, чередуя с луком и салом.
Жарить шашлык до готовности, но не пересушить, печень готовится очень быстро.

Сырники

200 гр творога
1 яйцо
2 ст.л. манки
1 ст.л. муки
Сахар по вкусу

По желанию изюм, цедра апельсина и т.п.

Ингридиенты смешать (добавить изюм), сформировать сырники, обвалять в манке.
Жарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.

Кексы с бананом

Тесто:
1 яйцо
0,5 ст сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. разрыхлителя
0,5 ст молока
0,5 ст масла
2 ст муки

2 банана

Бананы нарезать на кружочки ( не тонко)

Ингридиенты для теста смешать до однородной массы (получится густое тесто).

Выложить в формочку для кекса ложку теста, сверху кружочек банана, сверху еще ложку теста.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистого цвета.