9 сентября 2011 г.

Мармелад из винограда




Моем спелый свежий виноград, ягоды кладем в раствор из питьевой соды (на десять кг винограда столовая ложка соды) и варим, пока не треснет кожура.
Остудив, процеживаем через дуршлаг для отделения от семян и кожицы.
Полученную «кашу» варим, постоянно помешивая, чтобы не пригорела и раньше времени не загустела, т.к. виноград содержит пектин, который сгущается, как только остынет.
Мармелад готов!

Нарезать на кусочки, присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружки.

Комментариев нет:

Отправить комментарий