Тонкие блинчики

3 яйца

500 мл. молока

0,5 ч.л. соли

1-2 ст.л. сахара (для несладких достаточно 1 ст.ложки, для сладких можно положить 2-2.5 ст.ложки)

2 ст. муки

2 ст.л. масла

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар. Хорошо перемешать венчиком.

Влить к яйцам половину молока, перемешить.

Добавить муку, хорошо перемешать до консистенции густой сметаны.

Вылить оставшееся молоко. Перемешать.

Добавить 0, 5 ст. крутого кипятка, масло. Хорошо перемешать.

Дать постоять 15-20 минут. Выпекать блинчики с двух сторон на разогретой смазанной маслом сковородке.

Готовые блинчики можно смазать сливочным сыром, свернуть трубочкой, нарезать на части и украсить красной икрой.