2 кг утка (вес примерный)
1 л темного пива (может чуть меньше)
соль, специи
Утку помыть, удалить если нужно остатки перьев, гузку вырезать (она при приготовлении дает горечь).
Утку снаружи и внутри натереть солью и специями, оставить на несколько часов (если позволяет время, лучше на ночь).
Выложить утку спинкой вниз в утятницу (или другую форму, которая у вас есть). Залить утку пивом, чтобы покрыло целиком птицу.
Утятницу закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку примерно на 1,5 часа.
Затем снять крышку с утятницы, утку перевернуть спинкой вверх и готовить, пока не зарумянится.
Комментариев нет:
Отправить комментарий