Сосиска в лаваше

Лаваш армянский (прямоугольный, 30*25 см)
6 сосисок
картофельное пюре
кусочек сыра
кетчуп



Лаваш разрезать на 6 частей.
На каждый кусочек лаваша тонким слоем размазать картофельное пюре, сверху посыпать натертым сыром. На край положить сосиску, немного кетчупа. Свернуть лаваш в рулетик.
Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Шаурма из домашнего лаваша

Приготовим лаваш:


250 мл воды
500 гр муки
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр масла

Сложить все ингредиенты в ведерко ХП, программа "Пицца" или замесить тесто вручную, дать подняться.
Разделить готовое тесто на кусочки, оставить минут на 30 - подняться.
Раскатать каждый кусочек, по размеру сковороды, толщиной 1 мм.
Обжаривать на раскаленной сухой сковороде с обеих сторон 10-15 сек.
Готовый лаваш, снять и окунуть в миску с водой, быстро достать и положить на полотенце.
Так приготовить все лаваши, пока жариться один, те что уже готовы перекладывать со стороны на сторону, чтобы не слиплись, пока теплые.



Начинка для шаурмы:
Куриная грудка
Капуста
Морковь
Огурец
Помидор
майонез
кетчуп

Грудку нарезать кубиками - обжарить.
Капусту и морковь тонко нашинковать, смешешать
Огурец и помидор нарезать небольними кубиками, добавить к капусте.
Майонез смешать с кетчупом 2:1.

Лист лаваша смазать соусом.
На край положить овощи, сверху куриную грудку, свернуть лаваш трубочкой или конвертиком.

Лаваш с рыбой

1 упаковка тонкого лаваша (3 штуки)
1 банка рыбной консервы
4 яйца
200 гр сыра
Майонез
зелень по вкусу

Каждый лист лаваша смазать майонезом.
Консерву размять вилкой.
Яйца сварить и мелко нарезать, добавить рубленую зелень.
Сыр натереть.
На один лист лаваша выложить яйца, свернуть рулетом.
На второй лист лаваша выложить рыбную консерву, и проложлать сворачивать в рулет сверху яичного.
На третий лист лаваша выложить сыр и свернуть поверх рыбного рулета.
Поставить на пару часов в холодильник пропитаться, нарезать на кусочки и подавать.

Хрустящие трубочки из лаваша

1 упаковка тонкого лаваша
3 небольших луковицы
1 пучок петрушки
специи по вкусу
соль
2 ст. л. подсолнечного масла


Лук мелко нарезать, посолить, добавить специи и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить.
Добавить в обжареный лук. Перемешать.

Лаваш разрезать на квадраты примерно 7*7.
На уголок лаваша положить начинку (много не ложить), свернуть трубочкой.
Выложить свернутые трубочки на противень, срезом вниз, выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).

С начинкой в трубочках можно экспериментировать.

Можно подсушить трубочки в микроволновке, румяности не будет, а хрустеть будет так же.

Чипсы из лаваша

1 тонкий лаваш,
~1/4 ч ложки соли,
~2 ст ложки растительного масла,
любые специи, приправы, зелень, чеснок по вкусу



Лаваш настричь ножницами на квадраты или ромбы.
Сложить в большую ёмкость.
Налить растительное масло и размешать рукой так, чтобы масло пропитало все кусочки.
Насыпать соль и любимые специи.
Ещё раз размешать кусочки лаваша рукой.
Положить на противень и высушить в духовке
Следить, чтобы лаваш не подгорел.
Периодически перемешивать для равномерного просушивания.
Подавать на стол желательно сразу, как чипсы остынут.

Лаваш с начинкой

Тонкий лаваш
Сыр
Майонез
Крабовые палочки (ветчина, грибы и т.д. по вкусу)

Лаваш смазать майонезом, положить начинку, свернуть рулетиком, разрезать на кусочки и обжарить на сковороде.