Картофельная фокачча

3 гр. сухих дрожжей
250 гр муки
150 гр. картофеля
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л масла
200 мл воды

сухие прованские травы по желанию

Картофель отварить и сделать пюре (без комочков), остудить.

В миску положить дрожжи, соль, сахар, влить теплую воду. Размешать, чтобы сухие ингредиенты растворились в воде. Всыпать муку, замесить некрутое тесто.
Затем добавить остывшее картофельное пюре, еще раз вымесить.

Поставить тесто в теплое место примерно на 1 час, чтобы увеличилось в 2 раза.

Готовое тесто выложить на смазанный противень, разровнять.

Сверху сделать углубления и полить тесто подсолнечным маслом, размазать по поверхности. По желанию можно посыпать смесью прованских трав, чесноком или сыром.

Дать тесту постоять 15 минут.

Выпекать в разогретой до 180 град духовке до золотистого цвета.

Я нашла для себя более легкий способ приготовить тесто.

Все ингридиенты сложить в ведерко ХП, программа Пельмени (20 минут). Затем переложить в миску и поставить в МВ на 10 сек на полную мощность, оставить на 10 мин, затем опять 10 сек... и тесто готово.