Вишневый ликер

Этот ликер можно готовить как из свежих ягод, так и из замороженных.



600 гр вишни
800 мл водки
300 мл молока
700 гр сахара
300 мл воды


Ягоды отделить от косточек.
Косточки разбить или немного перемолоть.
Залить ягоды и косточки водкой и оставить на 10 дней в темном месте.
Добавить молоко (чтобы нейтрализовать синильную кислоту содержащуюся в косточках).
И поставить еще на 5 дней.
Сахар смешать с водой, закипятить и остудить.
Процедить вишневую настойку, добавить сахарный сироп. Перемешать и все готово.

Вкус довольно сладкий, по желанию можно добавить еще немного водки, но мы не добавляем, нам так нравится.