Говяжье вымя жареное

Вымя говяжье
соль, специи
яйцо


Вымя промыть, вымочить 6-8 часов, периодически сливая воду.
Отварить около 4 часов, пока не станет мягким.
Нарезать на порционные кусочки.
Яйцо взбить с солью и специями.
Каждый кусочек обмакивать в яйцо, затем в муку или сухари.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.


По вкусу напоминает свиные отбивные.