Клецки картофельно-творожные

300 гр картошки
200 гр творога
1 яйцл
70 гр картофельного крахмала
щепотка соли
щепотка сахара


Картофель отварить (можно использовать вчерашнее пюре), приготовить пюре.
Добавить яйцо и творог, перемешать.
Добавить соль, сахар и крахмал. Тщательно перемешать и поставить тесто в холодильник минут на 20.
Из готового теста скатываем шарики размером с грецкий орех.
Отварить в кипящей подсоленной воде, аккуратно помешивая, пока не всплывут.
Уменьшить огонь и варить еще 5 минут.
Подавать с маслом или сметаной.