Котлеты из куриных желудков

500 гр. куриных желудков
1 яйцо
2 ст.л. крахмала (или кусочек белого хлеба, вымоченный в молоке)
соль, перец по вкусу


Куриные желудки помыть пропустить 2 раза через мясорубку или перемолоть в комбайне.
Добавить соль, перец, яйцо и крахмал (булку).
Хорошо вымешать.
Сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Добавить в сковороду немного воды, закрыть крышкой и протушить 15 - 20 минут.