Дрожжевые оладьи

2 ч.л. сухих дрожжей
2,5 ст. теплого кефира (или 2 ст. молока, или 2 ст. воды)
500 гр. муки
Приготовить опару, все тщательно перемешать и поставить в теплое место на 30 минут.

После поднятия добавить:
2 яйца
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ст.л масла
Перемешать и оставить еще на 30 минут в теплом месте.
После поднятия тесто больше не перемешивать.
Жарить оладьи на смазанной маслом разогретой сковороде, с двух сторон до золотистого цвета.