Лазанья

6 шт листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
4 зубчика чеснока
0,5 литра молока
50 г сливочного масла
4 ст.л. муки
300 г твердого сыра
соль
перец
растительное масло


Лук и чеснок мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
С помидоров снять кожу и измельчить их в блендере.
Лук и чесном обжарить на растительном масле. Добавить морковь и обжарить всем вместе.
Добавить фарш, посолить поперчить и тушить до готовности фарша.
Добавить помидоры, протушить 5 минут.

Приготовить соус "Бешамель"
Масло растопить, добавить муку. Хорошо перемешать.
Влить теплое молоко, размешать, чтобы не было комочков.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Поставить смесь в микроволновку (или на газ) нагревать до густоты сметаны.

Сыр натереть на терке.

В форму для запекания положить листы лазаньи (можно предварительно отварить, но я этого не делаю).
Сверху половину фарша.
Затем третью часть соуса
Посыпать сыром
Опять листы лазаньи, фарш, часть соуса, сыр.
Листы лазаньи, соус.

Поставить в разогретую до 180 град духовку на 40 минут.

Достать из духовки посыпать сыром и на 5 минут еще поставить в духовку (пока не расплавится сыр).